康師傅產(chǎn)品升級背后的商業(yè)邏輯
2024-07-17 中國日報網(wǎng) 點擊：次
2024年下半年，康師傅基于市場變化及消費者需求綜合考慮決定，對旗下經(jīng)典桶袋產(chǎn)品進行升級迭代。外包裝上字樣表明，此次升級面餅和菜包，采用雞蛋和面，吃起來更爽滑，蔬菜也加倍，升級后袋裝售價3元/包，桶裝售價5元/桶，對比同價格的產(chǎn)品極具競爭力。
品質(zhì)升級下，康師傅的百億生意經(jīng)
近年來，消費者從最開始的快速、便捷，到如今對健康、品質(zhì)的新訴求，跳出低價與溢價的產(chǎn)品怪圈，轉(zhuǎn)而尋求合理定價下，最具質(zhì)價比的產(chǎn)品。
專注于方便面市場的康師傅，始終保持對消費者“敏感”。此次康師傅方便面產(chǎn)品升級，一方面迎合了消費者日益增長的對品質(zhì)、健康的需求，另一方面，康師傅通過升級帶來的價格變化，牢牢占據(jù)了3元、5元的價格帶，在這一價格范圍內(nèi)，其經(jīng)典口味的知名度、消費者喜愛度幾乎是占據(jù)壓倒性優(yōu)勢的。
與此同時，康師傅推出新品真味道，某寶平臺數(shù)據(jù)顯示，其價格約合2.49元/袋，（經(jīng)典口味49.9元20袋），與旗下勁爽系列產(chǎn)品共同豐富了低價格帶的產(chǎn)品。
站在經(jīng)營角度看，康師傅方便面借消費者需求推動自身經(jīng)營力、競爭力革新，通過高品質(zhì)、好味道的泡面產(chǎn)品，覆蓋低、中、高大部分價格區(qū)間，進一步增強自身對市場的統(tǒng)治能力，夯實自身經(jīng)營基礎(chǔ)。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也認為，這次康師傅升級伴隨著產(chǎn)品的更新迭代，產(chǎn)品品質(zhì)有所提升，更滿足了消費者的核心消費需求。
順應(yīng)市場，主動創(chuàng)新，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要條件之一。
近年來，康師傅嘗試先后推出“速達面館”“湯大師”“干面薈”“御品盛宴”等多款高端系列滿足更高要求的消費者，錨定健康需求推出雙蘿卜牛腩面、老母雞湯面、人參老母雞湯面等產(chǎn)品。這些系列的成功上市不僅讓康師傅進入新的消費圈層，與其經(jīng)典系列——紅牛、香辣牛肉面、鮮蝦魚板面等并駕齊驅(qū)，成為該企業(yè)新的增長引擎。
堅持長期主義，讓美味與品質(zhì)共存
業(yè)內(nèi)人士認為，康師傅的“江湖地位”與其堅持的長期主義的經(jīng)營理念關(guān)聯(lián)密切。因為長期主義要求企業(yè)不僅考慮當(dāng)前短期利益，更要兼顧未來的發(fā)展與潛力，這一定程度上會激發(fā)創(chuàng)新需求和動力。
對于康師傅而言，始終注重食品安全便是其堅持長期主義經(jīng)營理念的良好實踐。
康師傅成立以來，始終將食品安全放在首要位置，長期堅持在食品安全標(biāo)準和技術(shù)上予以投入及創(chuàng)新，通過食品安全宣傳活動增進大眾對食品行業(yè)的理解，大力推進食品安全科普提升基本科學(xué)素養(yǎng)水平。
自2017年以來，康師傅更攜手中國航天事業(yè)，對標(biāo)航天品控標(biāo)準，堅持問題零容忍，攜手中國航天基金會舉辦“航天精神中華行”，踐行食品安全；2023年，央視主持人撒貝寧親自探訪康師傅方便面天津工廠，解鎖“航天品質(zhì)中國面”的生產(chǎn)全過程，讓每一份方便面的品質(zhì)都有跡可循。
撒貝寧探訪康師傅方便面天津工廠
在與中國航天事業(yè)結(jié)緣中，將航天科技應(yīng)用到產(chǎn)品中也成為康師傅歷久彌新的關(guān)鍵因素。
康師傅產(chǎn)品配料包中使用的FD技術(shù)使其最大化復(fù)原食材的本身味道、RP技術(shù)能夠最大程度鎖住肉汁的美味，通過創(chuàng)新投入，給予消費者最極致的味蕾體驗。
與時俱進，發(fā)力線上線下為經(jīng)營賦能
無論是一線大城市的大商超，還是偏僻鄉(xiāng)村的小賣鋪，總能找到康師傅泡面，這種令人驚嘆的渠道滲透能力，是康師傅能在方便面行業(yè)常年穩(wěn)居市場前列的重要原因。
這種渠道力量使得消費者在想吃康師傅的每個時刻都能“隨時隨地 伸手觸達”，也使得它的新產(chǎn)品一經(jīng)面市便可以迅速完成鋪設(shè)。
如今，方便面主流消費人群，已從曾經(jīng)的旅客與游客，過渡到伴隨移動互聯(lián)網(wǎng)長大的年輕人，熱衷網(wǎng)購的他們，也讓線上貨架的重要性水漲船高。
在線上的成功引爆也進一步賦能線下銷售。當(dāng)線下經(jīng)銷商目睹首發(fā)新品的火熱效果，自然會信心加倍地選擇進貨與銷售。康師傅以此打通了線上與線下，相互賦能，讓經(jīng)營能力歷久彌新。
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