萬(wàn)物皆有源：雙匯開(kāi)創(chuàng)中國(guó)肉類品牌
2024-07-04 點(diǎn)擊：次
中國(guó)素有“美食王國(guó)”的美譽(yù)，在其發(fā)展的漫漫長(zhǎng)河中，肉類及肉類食品地位舉足輕重。以火腿腸為例，在很多“80后”“90后”的記憶中，一根美味、營(yíng)養(yǎng)的火腿腸陪伴他們成長(zhǎng)，成為童年里值得回味的好味道。
新華網(wǎng)文化探源節(jié)目《萬(wàn)物皆有源》本期來(lái)到了雙匯火腿腸的故鄉(xiāng)——河南省漯河市，欄目組將與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)常翠青、雙匯發(fā)展副總裁周霄一起，為觀眾深度呈現(xiàn)雙匯的故事。
“雙匯”的由來(lái)
作為一家從漯河發(fā)展起來(lái)的民族品牌，“雙匯”這個(gè)名字與漯河的母親河密不可分。“沙河、澧河從漯河城中心交匯流過(guò)，所以最初創(chuàng)始人萬(wàn)隆將品牌的名字定為了‘雙匯’。”周霄說(shuō)。
現(xiàn)如今，經(jīng)過(guò)幾十年的改革和發(fā)展，它的含義也被升華為“匯責(zé)任于品質(zhì)，匯健康于萬(wàn)家”。同時(shí)“雙匯”也與“雙惠”諧音，還寓意雙匯與消費(fèi)者、股東、供應(yīng)商、經(jīng)銷商等合作伙伴同舟共濟(jì)、互惠互利的良好關(guān)系。
讓老百姓吃上“放心肉”
常翠青表示，在過(guò)去肉類食品相對(duì)匱乏的年代，殺一頭豬，無(wú)論是自己吃還是售賣都能很快消耗完。但如果要規(guī)�；a(chǎn)鮮肉食品，傳統(tǒng)方式無(wú)法回避肉品腐敗變質(zhì)的問(wèn)題。而冷鮮肉生產(chǎn)、銷售全鏈條0-4攝氏度的工藝能把肉品變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)降到最低，是可靠、安全的保障。
正是預(yù)見(jiàn)到了中國(guó)肉類工業(yè)化的發(fā)展趨勢(shì)，2000年，雙匯投資上億元率先把冷鮮肉的概念和設(shè)備引入國(guó)內(nèi)，改變了中國(guó)傳統(tǒng)的一口鍋、一把刀、一桿秤賣肉的銷售模式，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)肉類品牌。
周霄介紹，目前雙匯在全國(guó)18個(gè)省份建有30個(gè)現(xiàn)代化肉類加工基地。檢驗(yàn)合格的冷鮮肉可以迅速銷往全國(guó)各地，送到老百姓的餐桌上。
現(xiàn)在，越來(lái)越多的人正在選擇購(gòu)買冷鮮肉。
創(chuàng)新與升級(jí)引領(lǐng)肉食變革
消費(fèi)者飲食生活的豐富離不開(kāi)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)新孜孜不倦的追求。雙匯除了把冷鮮肉引入國(guó)內(nèi)，近些年來(lái)還在不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，圍繞年輕化、食材化、差異化開(kāi)發(fā)了“辣嗎？辣”、火炫風(fēng)、雙匯筷廚、豬頭肉、燒雞、兒童鱈魚(yú)腸、健身系列的雞胸肉等產(chǎn)品，以滿足不同市場(chǎng)群體的消費(fèi)需求。洞察消費(fèi)需求并將其踐行到產(chǎn)品創(chuàng)新中去是雙匯一直在做的事。
周霄表示，未來(lái)，雙匯將繼續(xù)深耕肉類產(chǎn)業(yè)，向上游發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，向下游發(fā)展餐飲服務(wù)業(yè)，進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)鏈；圍繞肉蛋奶菜糧，開(kāi)發(fā)安全、健康、便捷的美食，進(jìn)家庭上餐桌，不斷滿足人民對(duì)美好生活的新需求。
幾十年來(lái)，專注一個(gè)領(lǐng)域，把門(mén)檻很低的行業(yè)做到全球最大，這是發(fā)生在中國(guó)的雙匯故事。雙匯用一系列發(fā)展實(shí)踐演繹了一個(gè)內(nèi)陸小企業(yè)成功蛻變?yōu)槿蜃畲筘i肉食品跨國(guó)公司的傳奇故事。
不斷地追求幸福美好的生活，是永恒的主題，是永遠(yuǎn)進(jìn)行時(shí)。《萬(wàn)物皆有源》作為一檔大型文化探源節(jié)目，將邀請(qǐng)專家、學(xué)者一同開(kāi)啟中國(guó)味道溯源之旅，探尋各地美食的起源與成長(zhǎng)，深度呈現(xiàn)中國(guó)味道背后的歷史、地理、飲食文化。
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