國家質(zhì)檢總局2009年水果罐頭產(chǎn)品質(zhì)量抽查結果公告——

荔浦新興罐頭食品廠連續(xù)兩年抽查出現(xiàn)質(zhì)量較差產(chǎn)品

國家質(zhì)檢總局在2009年4月10日公布了冷凍飲品產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結果，抽查中發(fā)現(xiàn)有7種產(chǎn)品不合格，其中荔浦新興罐頭食品廠繼08年抽查到有質(zhì)量較差產(chǎn)品之后，再次出現(xiàn)質(zhì)量較差產(chǎn)品。

荔浦新興罐頭食品廠09年4月抽查結果，來源：國家質(zhì)檢總局

荔浦新興罐頭食品廠08年6月抽查結果，來源：國家質(zhì)檢總局

國家質(zhì)檢總局水果產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結果公告（2009年4月）

為維護消費者合法權益，國家質(zhì)檢總局組織對水果罐頭產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了天津、河北、山東、遼寧、浙江、廣東、廣西、福建等8個省、直轄市、自治區(qū)97家企業(yè)生產(chǎn)的140種產(chǎn)品，產(chǎn)品實物質(zhì)量抽樣合格率為99%。

此次抽查依據(jù)CCGF116-2008《罐頭產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實施規(guī)范》、GB11671-2003《果、蔬罐頭衛(wèi)生標準》、GB2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》、GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》的規(guī)定，對水果罐頭產(chǎn)品的感官、固形物、糖水濃度、重金屬指標（錫、總砷、鉛）、食品添加劑（苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、二氧化硫殘留量、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍等）、微生物指標（商業(yè)無菌）以及標簽等19個項目進行了檢驗。經(jīng)檢驗，此次抽查產(chǎn)品的重金屬指標、微生物指標全部符合國家標準規(guī)定的要求。

抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：

1、部分產(chǎn)品超范圍使用食品添加劑。苯甲酸、山梨酸、二氧化硫屬于防腐劑，糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素屬于甜味劑，檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍屬于著色劑。強制性國家標準GB2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，水果罐頭中不允許使用防腐劑、著色劑，甜味劑中不得加入糖精鈉、甜蜜素，安賽蜜的最大允許使用量為0.3g/kg。抽查中有部分產(chǎn)品檢出山梨酸、二氧化硫、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、胭脂紅、檸檬黃。

2、個別產(chǎn)品固形物含量不合格。固形物是罐頭中固態(tài)物質(zhì)的多少，產(chǎn)品的固形物含量必須不低于產(chǎn)品明示值。抽查中有個別產(chǎn)品固形物含量未達到產(chǎn)品明示值。

針對抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題，國家質(zhì)檢總局已責成各地質(zhì)量技術監(jiān)督部門按照產(chǎn)品質(zhì)量法等相關法律法規(guī)的規(guī)定，對抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的生產(chǎn)企業(yè)依法進行處理，并限期整改。同時對質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)進行宣傳，引導消費。國家質(zhì)檢總局將繼續(xù)加大對水果罐頭產(chǎn)品的監(jiān)督抽查，促進水果罐頭產(chǎn)品質(zhì)量整體水平的提高

四、本次抽查中有2種冰淇淋蛋白質(zhì)不合格，蛋白質(zhì)含量均未達到0.5%。混合型冰淇淋、組合型植脂冰淇淋的蛋白質(zhì)應≥2.2%。冰淇淋產(chǎn)品中蛋白質(zhì)能提供人體營養(yǎng)，賦予獨特的奶香風味。

附：不合格產(chǎn)品名單

水果罐頭產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

    注：排名不分先后。

水果罐頭小常識

消費者在購買和食用時應注意以下幾點：

1、購買水果罐頭時，首先觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷清晰；其次應確定產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)，食品標簽中是否標注有企業(yè)的名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、固形物含量、標準號、質(zhì)量等級等信息。

2、對以玻璃瓶包裝的產(chǎn)品，可觀察內(nèi)容物塊形是否完整，有無異物。一些水果罐頭在加工過程或在貯運期間可能會出現(xiàn)變色等質(zhì)量問題，所以還要看水果顏色不應發(fā)生褐變。選擇金屬罐包裝的產(chǎn)品時，不要購買金屬罐的外壁或罐蓋有因腐蝕引起的生銹等現(xiàn)象的產(chǎn)品。

3、對包裝物外形發(fā)生變化的產(chǎn)品不要購買。當水果罐頭被微生物污染，失去食用價值時，經(jīng)常會產(chǎn)生產(chǎn)品的“胖聽”現(xiàn)象，即通過肉眼觀察產(chǎn)品的外包裝物體積增大。金屬罐包裝的產(chǎn)品，在運輸過程中，受物體碰撞，常出現(xiàn)外壁內(nèi)陷現(xiàn)象，空氣極易進入，致使內(nèi)容物酸敗變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)上述情形的產(chǎn)品不能食用。

4、購買水果罐頭時，應區(qū)分糖水罐頭和糖漿罐頭。糖水類罐頭的糖水濃度一般在15%左右，比較適合直接食用。糖漿類罐頭的糖水濃度很高，在65%以上，只適合于食品加工。所以消費者在購買時要看清食品標簽上糖水濃度含量，加以區(qū)分再購買。

5、購買時仔細核對生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，認真查看外包裝的完整性。

6、水果罐頭中水分和糖分含量很高，開蓋后，很容易造成微生物的大量繁殖，引起產(chǎn)品的酸敗，失去食用價值。建議消費者開蓋后，盡量一次食用完畢。