聯(lián)合國標準

　　本報訊（記者張然）根據(jù)世界衛(wèi)生組織4日提供的消息，聯(lián)合國(微博)負責制定食品安全標準的國際食品法典委員會為牛奶中三聚氰胺含量設定了新標準，今后每公斤液態(tài)嬰兒牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。有評論指出我國的三聚氰胺標準比聯(lián)合國標準松，引發(fā)社會熱議。衛(wèi)生部有關方面負責人表示，標準“寬松”系媒體誤讀。

　　■爭議

　　國標被指“寬松”引爭論

　　根據(jù)國際食品法典委員會為牛奶中三聚氰胺含量設定的新標準，今后每公斤液態(tài)嬰兒牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。該委員會說，新標準將有助于各國政府更好地保護消費者權益和健康。

　　國際食品法典委員會曾在兩年前規(guī)定，每公斤用于制造嬰兒配方奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過每公斤2.5毫克。

　　國際食品法典委員會系聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織1963年聯(lián)合設立的機構，專門負責協(xié)調(diào)政府間的食品標準，建立有關食品的國際標準體系。

　　而根據(jù)中國衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部等五部門在三聚氰胺事件后出臺的規(guī)定，嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于上述限量的食品一律不得銷售。

　　一邊是國標“2.5mg”、“1mg”，另一邊是聯(lián)合國機構的“0.15mg”，差距引發(fā)了熱議。有評論稱，這凸顯的正是國內(nèi)乳粉和洋奶粉的質(zhì)量差距。標準上尚且有這么大的差異，實際差距不容想象。

　　也有人將近年來洋奶粉肆無忌憚地漲價、國產(chǎn)奶粉風光不再與標準相聯(lián)系，稱標準的漏洞是消費者心中的痛。食品安全事件因為檢測標準上的漏洞，而讓消費者吃啞巴虧，并呼吁有關部門能真正重視國內(nèi)的乳品市場，不要讓三聚氰胺的悲劇再次重演，也不要讓洋奶粉牽著鼻子走。

　　■官方回應

　　兩個標準折算后一致

　　對于媒體“國標比國際標準寬松”的說法，乳業(yè)專家王丁棉指出，食品比較必須注意單位，而且同物質(zhì)才能比較。因為我國的規(guī)定“嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg”。這里面數(shù)值指向的是“食品”。而本次國際食品法典委員會的新標準“每公斤液態(tài)嬰兒牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克”數(shù)值指向的是“液態(tài)牛奶”。因此不能從字面數(shù)字進行簡單的計算，得出所謂“寬松倍數(shù)”。

　　對此，記者采訪了衛(wèi)生部食品安全標準部門有關負責人，他明確指出：我國此前的規(guī)定中，“食品”專門指“粉狀”，即奶粉。奶粉和牛奶一個是固態(tài)，一個是液態(tài)，之間的轉(zhuǎn)換有一個1：8的濃縮、稀釋關系。液態(tài)的0.15毫克，濃縮之后，乘以8等于1.2毫克，國際上一般標準數(shù)值的確定四舍五入，因此是1毫克。“我們現(xiàn)在的標準：嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg跟本次聯(lián)合國國際食品法典委員會關于液態(tài)奶中三聚氰胺的規(guī)定，折算以后是一樣的。”這位負責人表示，標準高低系媒體誤讀。同時他介紹，國際食品法典委員會的相關標準是推薦性的，不具強制性。