湖南株洲：淥口區市場監管局在開展“不忘初心、牢記使命”主題教育過程中查獲6500公斤違法熏制臘肉

　　文/黃星星 侯賽

違法制作臘肉現場

　　11月8日，中國質量萬里行從湖南株洲市淥口區市場監管局獲悉，2019年6月17日，株洲市淥口區市場監督管理局(以下簡稱淥口區局)接到株洲市淥口區淥口鎮人民政府反映，據該鎮大鄉村信息員報告，有人租用淥口鎮大鄉村王家組羅某的私房熏制臘肉。接到舉報后，淥口區局立即派出執法人員，到羅某家進行核查。執法人員到達現場后，發現羅某家在一偏避的山村里，共有兩棟房子，并建有圍墻，其中一棟平房為臘肉生產區，現場看到地上污水橫流，各類肉制品原材料隨意堆放在污水里，散發出惡臭，有3名工人正在加工腌制豬肉，五間熏烤房內正在用煤火熏烤半成品臘肉，衛生條件極其惡劣，完全不具備肉制品生產加工場所的條件。執法人員現場查封了6000公斤已腌制的豬肉和500公斤已經熏制的臘肉半成品。經調查，當事人鄧某于2018年8月開始租用羅某私房從事生產銷售臘肉制品活動，至案發時未經核準登記營業執照，未取得食品生產許可證，從株洲市蘆淞區某農貿市場以18元/公斤的價格購進鮮豬肉，然后在租賃場所通過腌制、熏烤的方式從事臘肉加工，至案發之日，當事人生產加工臘肉3500公斤，以28元/公斤的價格進行銷售，違法經營貨值98000元，違法獲利10000元。

　　該局對當事人鄧某無證無照從事食品生產銷售的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》等國家相關法律法規，并對當事人處以：1、責令立即停止違法行為;2、沒收原材料6000公斤和半成品500公斤，予以銷毀;3、沒收違法所得10000元;4、罰款1470000元。并對沒收實物全部予以銷毀。

違法熏制臘肉現場

　　淥口區市場監管局局長羅鐵純表示，近年來，區市場監督管理局著力建設食品安全“區、鎮、村，一所一站一室”三級立體監管體系，尤其是在鎮、村兩級分別設立食品安全工作站和工作室，聘請了食品安全協管員和信息員，履行對轄區內食品安全進行協助監管和隱患排查的職責。對于地處偏遠，隱蔽性強，晝伏夜出的食品安全違法行為，基層監管機構人手緊、壓力大，因此要繼續加強食品安全“區、鎮、村”三級立體監管體系建設，把食品安全監管的觸角延伸到基層，形成橫向到邊、縱向到底的監管網絡，依靠鎮村兩級的協管員和信息員，充分發動群眾，促進食品安全工作形成社會共治、齊抓共管的局面，使食品安全違法行為無處可藏。

違法生產臘肉熏制現場

　　羅鐵純表示，對于食品違法案件，要加強宣傳報道，特別是對群眾反映強烈、社會反響大的食品違法案件，要加大對外宣傳力度，起到震懾違法分子，促進廣大人民群眾增強食品安全意識的作用。對違法分子必須進行嚴厲打擊，絕不手軟、絕不姑息，從而達到嚴懲一個、震懾一片的效果。更好的落實習近平總書記對食品安全提出的“四個最嚴”要求。