本報訊（記者李秋萌）3·15晚會上，麥當(dāng)勞過期甜品更改包裝等問題被曝光。昨天，北京市衛(wèi)生局表示，本市將推“十舉措”規(guī)范快餐連鎖企業(yè)，將對全市快餐連鎖企業(yè)進行“地毯式”檢查，企業(yè)主要負責(zé)人將接受約談，群眾舉報相關(guān)食品安全線索將被獎勵。

“地毯式”查快餐店

今年3月15日晚，央視“3·15晚會”曝光麥當(dāng)勞三里屯店存在過期甜品更改包裝銷售、超過保存期4小時產(chǎn)品依然銷售等食品安全問題。晚會還未結(jié)束，市衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法一隊，聯(lián)合朝陽區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所的兩名監(jiān)督員就趕到該店進行調(diào)查。

昨天，市衛(wèi)生局下發(fā)《關(guān)于進一步規(guī)范快餐連鎖等企業(yè)餐飲服務(wù)食品安全工作的緊急通知》，要求各區(qū)縣衛(wèi)生局對所有企業(yè)“地毯式”全覆蓋檢查，盡快實施衛(wèi)生監(jiān)督約見和約談工作，督促企業(yè)主要負責(zé)人全面規(guī)范餐飲服務(wù)食品經(jīng)營行為。

有問題餐廳將降級

市衛(wèi)生局表示，本市將對快餐連鎖企業(yè)加強復(fù)核和動態(tài)監(jiān)管，并執(zhí)行餐飲業(yè)量化分級標準，對已經(jīng)量化分級的餐飲服務(wù)單位進行全面復(fù)核，推行動態(tài)監(jiān)管制度，將每次監(jiān)督結(jié)果與量化分級管理相結(jié)合，并向消費者公示每次監(jiān)督信息。這意味著，A級餐廳如果出現(xiàn)食品安全問題將被降級為B級或C級。

此外，還將探索電子監(jiān)管長效機制，提高衛(wèi)生監(jiān)督覆蓋面和覆蓋頻次，實時動態(tài)監(jiān)管。

違規(guī)企業(yè)將被曝光

為讓公眾知情，給違法違規(guī)企業(yè)施加輿論和信譽壓力，市衛(wèi)生局表示，各區(qū)縣衛(wèi)生局要把監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)企業(yè)名單及其具體情節(jié)和受處罰情況以適當(dāng)?shù)姆绞较蛏鐣�公開曝光。

同時，鼓勵群眾投訴舉報，嚴格按照舉報投訴案件的分級及所規(guī)定的時限進行調(diào)查處理和上報，并及時將處理意見和結(jié)果答復(fù)舉報人。對群眾舉報或者提供涉及食品安全重要線索的行為要給予相應(yīng)的獎勵。

■相關(guān)處罰

1.食品原料采購未索證索票、查驗，記錄不真實、不完整、不準確，或未索證索票、票證保留不完備的，一律責(zé)令限期整改；

2.經(jīng)營場所設(shè)施、設(shè)備不達法定條件的，一律依法關(guān)停整改；

3.故意非法添加非食用物質(zhì)，一律吊銷餐飲服務(wù)許可證，沒收非法所得和相關(guān)物品；

4.涉嫌利用食品添加劑和食品調(diào)味料摻雜摻假、掩蓋食品腐敗變質(zhì)，濫用食品添加劑以及使用非食用物質(zhì)制作食品的行為，一律扣押涉嫌物品，查證屬實的從重處罰；

5.涉嫌犯罪的，一律移送公安機關(guān)。