中新網1月18日電 針對媒體1月17日報道的“蜂蜜蛋糕超標”事件，昨天下午，北京祥聚齋食品有限公司緊急召開會議，向外界公開說明情況。今日下午，祥聚齋向中新網生活頻道發來情況說明書及檢驗報告，祥聚齋稱該批次蜂蜜蛋糕之所以鋁超標，主要是因為烘烤過程中，使用的是傳統“鋁”制模具，“鋁”被帶入產品中，以致超標。不過，該批產品被檢出超標后被立即銷毀，未流向市場。

　　據北京祥聚齋食品有限公司相關負責人介紹，2012年6月14生產的蜂蜜蛋糕經北京市質量技術監督局抽檢，存在一定程度的鋁超標。事情發生后，公司進行了認真檢查和分析，經查明情況是這樣的：公司使用的蜂蜜蛋糕模具是傳統的“鋁”制模具，在烘烤過程中，經過幾百度[微博]高溫的烘烤，蜂蜜蛋糕才能烤熟；在烘烤過程中“鋁”被帶入了產品中。

　　該負責人表示，事情查明后，公司馬上更換了蜂蜜蛋糕模具，采用“不銹鋼模具”進行生產；生產的蜂蜜蛋糕經“國家食品質量安全監督檢驗中心”檢測為“合格產品”。

　　由于該批次不合格蛋糕發現及時，已經在廠內做銷毀處理，產品未流向市場。

　　北京祥聚齋食品有限公司表示，公司一向視食品安全為第一要務，今后將更加重視各個環節的安全處理。(中新網生活頻道)