“作者采集的豬肉是普通豬肉，標準完全符合國家無公害豬肉的標準，但作者卻用‘綠色豬肉’的標準去判定，結論肯定是錯誤的。”
早報記者 吳志剛
近日，一條題為“南京農業大學研究發現南京市場上豬肉鉛超標率達38%”的微博引發網友關注。早報記者16日22時許從南京市委宣傳部獲悉，經調查，該網友引用的文章中所使用的食品安全標準存在差錯，導致結論錯誤。該論文作者已承認引用標準錯誤，南京市豬肉并不存在鉛超標的問題。
實名認證微博“舉報”
16日7時，網友“環保董良杰”發微博稱：“南京農大動物學院研究員隨機檢測南京市場上豬肉，發現南京豬肉鉛超標率達38%。”之后還有一段短評：“鉛超標可致暴力、降低智商。鉛在食物鏈上傳遞，豬變更蠢無所謂，人吃多了會變得兇狠又愚蠢�！币驗樵摼W友系微博實名認證用戶為“原美國夏威夷大學環境專家董良杰”，短時間內這條微博就被大量轉發。
據介紹，該微博發布后，立即引起“南京發布”注意，并迅速上報市政府，多個部門立即介入調查。
論文作者張冠李戴
據調查，引發爭議的論文是由南農大動科院研究生于2011年7月25日撰寫。該名研究生在南京部分超市及農貿市場購買了13份鮮豬肉，每份約100克，經其實驗室購買的微波消解爐消解后，用該學院的電感耦合等離子體質譜儀(ICP-MS)進行測定。分析數據表明鉛含量最大值為每千克0.131毫克，參照農業部《綠色食品肉及肉制品》給出的鉛限量標準每千克0.1毫克，得出了 “南京部分豬肉中存在一定的鉛超標現象，超標率達38.46%”的結論。
南京市委宣傳部稱，該論文存在明顯問題。首先，檢測實驗室不具權威性，該實驗室是南京農業大學動物科技學院畜產品質量檢測實驗室，相關儀器設備未經法定部門計量認證，也未通過質量機構認證，本次采樣未按規范實施，且樣本量過少。其次，研究論文結果判定依據引用不當。該研究采樣13份，鉛含量最高值每千克0.13毫克，作者判定結果是錯誤地引用了綠色食品“肉及肉制品”標準，即豬肉鉛含低于每千克0.1毫克。而按照國家鮮畜肉衛生標準，豬肉鉛含量不得超過每千克0.2毫克，應為100%合格。
“作者采集的豬肉是普通豬肉，標準完全符合國家無公害豬肉的標準，但作者卻用‘綠色豬肉’的標準去判定，結論肯定是錯誤的�！币晃粚I人士稱。
據了解，論文作者及所在學院均承認論文結論錯誤，“由于本人對豬肉質量標準缺乏全面了解，從而得出這一錯誤結論。正確結論應為‘南京市此次抽檢豬肉全部符合無公害豬肉的標準，61.54%符合綠色豬肉的標準’�！�
