本報(bào)訊(記者 匡春林)無名粉店雨花亭店竟然用煮粉的大鍋來洗拖把，并將客人吃剩下的菜回收之后再賣出去。昨日，長沙市衛(wèi)生監(jiān)督所、雨花區(qū)食安辦、雨花區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、砂子塘街道辦事處聯(lián)合對該店進(jìn)行現(xiàn)場衛(wèi)生督查。因該店現(xiàn)場衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，被勒令停業(yè)整頓。
一般不洗菜，剩菜再利用
據(jù)長沙政法頻道報(bào)道，無名粉店雨花亭店一知情人透露，該店菜從來就不洗，煮粉的鍋?zhàn)邮菬崴仯獡Q水時(shí)，就把鍋?zhàn)臃旁谶吷希淹习逊旁诶锩鏍C一下，瀝一下，再去擦大廳。
長沙政法頻道記者隨后以應(yīng)聘服務(wù)員的名義進(jìn)入該店進(jìn)行調(diào)查。工作人員說，他們這里一般不用洗菜，因?yàn)椴擞袥]有洗，干不干凈，客人根本看不出來，也吃不出來。通過近一天的觀察該名記者發(fā)現(xiàn)，該店“剩菜再利用”似乎是個(gè)慣例，但由于每次操作時(shí)都十分謹(jǐn)慎，發(fā)現(xiàn)這一情況的顧客并不多。
多項(xiàng)不達(dá)標(biāo)當(dāng)場停業(yè)整頓
昨日下午1時(shí)許，長沙市、雨花區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督部門聯(lián)合對無名粉店雨花亭店進(jìn)行衛(wèi)生督查。
“現(xiàn)場衛(wèi)生狀況確實(shí)令人感到觸目驚心。”長沙市衛(wèi)生監(jiān)督所食品安全監(jiān)督科科長蔣志武介紹，經(jīng)檢查，該店至少存在以下衛(wèi)生問題，具體包括：現(xiàn)場衛(wèi)生臟亂差；廚房對外沒有防蠅防鼠等設(shè)施；部分從業(yè)人員不能出示健康證；店內(nèi)原材料沒有臺(tái)賬可查根溯源；店內(nèi)部分食品無正規(guī)食品標(biāo)簽，系“三無產(chǎn)品”。
而對舉報(bào)稱的用煮粉鍋洗拖把的情況，蔣志武表示，該店內(nèi)確實(shí)沒按照衛(wèi)生要求設(shè)立相應(yīng)的洗滌池。一般而言，該店至少需有3個(gè)水池分別供洗碗筷、清洗蔬菜肉類等食品、清洗拖把抹布，但該店僅設(shè)有幾個(gè)水龍頭，根本無法滿足這些衛(wèi)生要求。
市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長夏放群表示，該店當(dāng)即被勒令現(xiàn)場停業(yè)整頓，接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的整改。目前，雨花區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所正對該店進(jìn)行進(jìn)一步調(diào)查，核實(shí)后將進(jìn)行相應(yīng)行政處罰。
無名粉店負(fù)責(zé)人出面道歉
昨日，湖南無名餐飲管理有限責(zé)任公司相關(guān)負(fù)責(zé)人也趕到衛(wèi)生督查現(xiàn)場，該負(fù)責(zé)人表示，此事系公司對加盟店的監(jiān)管不到位，人力投入不夠，向消費(fèi)者道歉，并承諾配合衛(wèi)生部門對加盟店進(jìn)行整頓。
不少市民和網(wǎng)友通過微博吐槽。網(wǎng)友@ee25123表示，看完再也不想在外面吃粉了。網(wǎng)友@尹哲則感嘆，以后還是老老實(shí)實(shí)在家下面吃吧。市民陳先生則指出，又是百年老店出事，看來，百年老店如何延續(xù)良好聲譽(yù)還需要下大功夫。
蔣志武表示，近期，長沙市衛(wèi)生監(jiān)督所將聯(lián)合相應(yīng)公司對各門店開展全面檢查，也希望市民外出就餐多個(gè)心眼，多觀察就餐店環(huán)境衛(wèi)生狀況。
