近年來，桶裝水憑借水質(zhì)潔凈、飲用方便等優(yōu)勢(shì)，在寫字樓和家庭中逐漸普及，成為食品安全保障的重要一環(huán)。
值得關(guān)注的是，目前首都市場(chǎng)上，品牌桶裝水以及具有一定規(guī)模的品牌水店所占市場(chǎng)份額還不高，這與消費(fèi)者對(duì)品牌水廠、品牌水店的需求不符，所以在這一大背景下，北京礦業(yè)協(xié)會(huì)礦泉水委員會(huì)與《中國(guó)質(zhì)量萬里行》雜志社、中國(guó)食品安全報(bào)《首都食品安全周刊》兩家新聞強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，以信譽(yù)、口碑為基礎(chǔ)，在充分調(diào)查了解、數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)上，對(duì)京城的水店進(jìn)行遴選，共同打造好水北京。
水店，是食品安全的最后五百米；送水工，被譽(yù)為首都流動(dòng)風(fēng)景線。
中國(guó)有句古語(yǔ)叫“同行是冤家”，相聲演員郭德綱也經(jīng)常拿這句話進(jìn)行調(diào)侃，用以說明處于同一行業(yè)的企業(yè)或人，由于競(jìng)爭(zhēng)的存在而使得利益受損，使得彼此各方為自身利益而拔劍弩張。然而，在北京桶裝水行業(yè)的水店老板們卻不同，他們?cè)谕粋�(gè)圈子中資源共享，互相學(xué)習(xí)，相互督促，取長(zhǎng)補(bǔ)短，共同成長(zhǎng)。
“老老實(shí)實(shí)做事，時(shí)間久了就是口碑！”這句話出自北京一桶裝水站員工。作為與消費(fèi)者直接接觸的水店和送水工，他們堅(jiān)守在桶裝水質(zhì)量安全的第一線，用自己的真誠(chéng)和信念去呵護(hù)這一產(chǎn)業(yè)。即便稀薄的利潤(rùn)、艱辛的體力勞動(dòng)等問題影響著他們，但作為桶裝水產(chǎn)業(yè)的最后一環(huán)，他們依舊用心經(jīng)營(yíng)。
有的人，從送水工成長(zhǎng)為水站老板，繼而連鎖經(jīng)營(yíng)，用流過的汗水贏得尊重；還有的人，依舊手提肩扛繼續(xù)在送水，他們走在陽(yáng)光下，同樣用汗水贏得尊重。堅(jiān)持就會(huì)有回報(bào)，哪怕你只是個(gè)送水工。尊重，和職業(yè)無關(guān)，和付出相連。
劉衛(wèi)：裝得下，世界就是你的
北京豐馳京城桶裝水配送中心劉衛(wèi)和夫人
從1999年至今，劉衛(wèi)已經(jīng)在水圈子中摸爬滾打了近15個(gè)年頭。作為較早一批桶裝水行業(yè)中的從業(yè)者，劉衛(wèi)因善于思考、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，被人稱為水行業(yè)“智者”。在一次因故失約5小時(shí)后，劉衛(wèi)終于坐到了我面前。“實(shí)在不好意思，有些事耽誤了。”面對(duì)記者的采訪，剛剛坐定的劉衛(wèi)顯出些許局促，臉上露出一絲靦腆的笑容。
“我之前有個(gè)客戶是北京電視臺(tái)的，有一次他們做專題，扛著攝像機(jī)就進(jìn)我們店要求采訪，由于我不善于跟媒體打交道，所以婉言謝絕了。不是因?yàn)閯e的，我就是想踏踏實(shí)實(shí)做自己的事兒，對(duì)得起客戶、對(duì)得起員工、對(duì)得起自己就夠了，其他的都不重要。”劉衛(wèi)開門見山地說。
“你錯(cuò)過了一次宣傳的好機(jī)會(huì)”、“你太淡泊名利了”……聽到劉衛(wèi)拒絕了北京電視臺(tái)的采訪，他身邊的朋友七嘴八舌地討論了起來。作為此次采訪對(duì)象的劉衛(wèi)則即刻收聲，虛心聽起朋友們的評(píng)價(jià)來。當(dāng)我又把話題轉(zhuǎn)移給劉衛(wèi)時(shí)，他微微一笑，不緊不慢地說道：
“在任何場(chǎng)合都是，本來對(duì)方是跟我說話，一會(huì)兒話題一轉(zhuǎn)，就沒我什么事兒了。”
劉衛(wèi)剛到北京打拼時(shí)，生活十分拮據(jù)。1999年，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，劉衛(wèi)當(dāng)起了送水工，也讓他愛上了這個(gè)行業(yè)。“我喜歡我所從事的事業(yè)，在起初的經(jīng)營(yíng)中是業(yè)務(wù)、財(cái)務(wù)、司機(jī)多職一身，所以對(duì)這個(gè)行業(yè)的辛苦與收獲深有感觸。在面對(duì)困難時(shí)，很多次我都覺得這道坎過不去了，但我一直相信‘有問題就有希望，解決問題就能實(shí)現(xiàn)希望’。”
于是，執(zhí)著的劉衛(wèi)開始給自己設(shè)計(jì)夢(mèng)想，一個(gè)接一個(gè)的夢(mèng)想。
“剛起步時(shí)，我的夢(mèng)想是1天送100桶水；水店逐漸步入正軌后，我的夢(mèng)想是開分店；現(xiàn)在，我的夢(mèng)想是有一個(gè)能覆蓋全北京的售水網(wǎng)絡(luò)。”就是憑著這股倔勁兒，現(xiàn)如今劉衛(wèi)的“京城水韻連鎖水店”已經(jīng)在北京的朝陽(yáng)區(qū)、西城區(qū)、海淀區(qū)、豐臺(tái)區(qū)等地開設(shè)了7家分店，擁有員工34人，桶裝水月銷量達(dá)4萬桶。
“水店發(fā)展到現(xiàn)階段，老板已經(jīng)很難接觸了一線客戶了，而為客戶提供服務(wù)的就是送水工。只有水店的老板服務(wù)好送水工，送水工人才會(huì)做好客戶的服務(wù)。”劉衛(wèi)說。
“我看過一句話‘裝得下，世界就是你的’，這句話我回味了很久。很多時(shí)候，不是自己得不到，是裝不下了，所以要包容員工的缺點(diǎn)。”
最近幾年，關(guān)于桶裝水行業(yè)的報(bào)道基本上都是負(fù)面的。劉衛(wèi)說：“希望我們共同制定一個(gè)水店的行業(yè)自律規(guī)則。我認(rèn)為行業(yè)自律對(duì)水店、對(duì)桶裝水市場(chǎng)的良性發(fā)展是非常重要的。以前，我們看到媒體報(bào)道桶裝水的制假售假，都?xì)g欣鼓舞，現(xiàn)在這個(gè)行業(yè)不斷地在媒體出現(xiàn)甚至有些夸大負(fù)面消息，已經(jīng)讓這個(gè)行業(yè)很脆弱，因?yàn)槲覀儼l(fā)現(xiàn)客戶對(duì)這個(gè)行業(yè)的所有產(chǎn)品都開始懷疑，我們要避免個(gè)別人犯錯(cuò)誤，整個(gè)行業(yè)為結(jié)果買單，我們要有個(gè)自律規(guī)則，為了這個(gè)我們共同賴以生存的行業(yè)，我們自律的同時(shí)每個(gè)人還要做個(gè)監(jiān)督員，要團(tuán)結(jié)起來阻止那些傷害我們的事情。”
