本報訊 （記者張 東）近日，四川省成都市質(zhì)監(jiān)局對全市企業(yè)生產(chǎn)的食糖、糖果、水果制品、方便食品、食用植物油、食用油脂制品、食用動物油脂以及乳制品進行了專項監(jiān)督抽查。共抽檢產(chǎn)品212批次，合格208批次，合格率為98.1%。

    據(jù)了解，在此次抽查中，成都市天利達(dá)食品廠生產(chǎn)的“瑞御堂”核桃粉安賽蜜超標(biāo)，雙流三友順風(fēng)食品廠生產(chǎn)的“三友順風(fēng)”麻辣面制品、郫縣天一食品廠生產(chǎn)的“天壹”麻辣面制品以及金堂白果勇軍食品廠生產(chǎn)的香鍋牛肉味方便食品過氧化值超標(biāo)。

    成都市質(zhì)檢院食品檢測中心高級工程師葉梅表示，過氧化值超標(biāo)主要由于油脂酸敗引起。造成該指標(biāo)超標(biāo)的原因是企業(yè)采購的原料油自身不合格、儲存不當(dāng)或加工過程中加熱溫度過高等；安賽蜜（乙酰磺胺酸鉀）雖然是《食品添加劑食用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760－2011）允許食用的甜味劑，但不能用于方便食品中。造成該指標(biāo)超標(biāo)的可能原因是生產(chǎn)企業(yè)未認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品添加劑食用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760－2011）要求，設(shè)計生產(chǎn)配方不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定或生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，也不排除人為添加。

    《中國質(zhì)量報》