近日，歐盟發布了最新版《食品包裝印刷油墨指南》，以保持與歐盟食品接觸材料最新法規的一致性。該指南對于所有食品接觸材料和制品上非食品接觸表面上使用的印刷油墨、油漆和涂層提出了一系列的質量要求和控制措施要求。具體包括：一、油墨材料遷移到食品中的量不能危害健康、不能導致食品成分發生無法接受的變化或對食品的感官特征造成劣變；二、油墨及其著色劑的原材料選擇要符合規定要求，不能使用致癌致突變和生殖毒性以及REACH等法規限制的有毒有害物質；三、按照良好生產規范指令的要求生產；四、油墨不能直接接觸食品，不能對食品接觸表面造成污染且其中所含的特定物質的遷移量要符合法規要求。同時，由于食品用塑料制品是油墨等材料最主要的用途之一，該指南著重就印刷油墨保持與歐盟最新的塑料制品法規（EU）No 11/2011的符合性作出了一系列說明和規定。

    印刷油墨在食品包裝以及其他日用品上應用廣泛，其化學成分復雜，且極易污染食品，安全風險較大，但由于油墨等材料屬于輔料，其用量在原料總量中的占比也相對較小，企業對其安全性的要求和管理往往比較疏忽。如某些企業生產塑料杯等產品時，認為用于印刷產品外壁上的商標、圖案等內容的油漆油墨不接觸食品，其質量要求不高，在采購中并未意識到要按照食品安全的要求進行質量控制，在產品的熱轉印和包裝等環節中也缺乏必要的風險意識和防護措施，塑料杯盤等產品在疊放的過程中極可能因粘黏等原因對食品接觸表面造成污染。此類易被忽視的“小問題”卻極可能給企業帶來巨大的經濟風險。如2010年6月，美國消費品安全委員會因外壁卡通圖案的印刷油墨中重金屬超標，在全美對超過1200萬只的麥當勞飲料杯進行了召回，而歐盟食品類快速預警平臺也因油墨問題發布多起產品通報案例，相關企業損失巨大。

    檢驗檢疫專家建議企業從以下三方面著手，切實提升產品安全，規避貿易風險：

    一是秉持“消費品安全”無小事的經營理念，切實提高風險意識。在消費者對食品安全要求日益提升的背景下，所有與食品相關產品的企業經營者務必要杜絕慣性思維，有意識地加強對發達國家和地區相關食品接觸材料法規和要求的搜集和解讀，將風險防范工作前置，使企業在質量管理工作上保持主動；

    二是盡快對企業內部所采購的油墨、涂料等產品進行質量排查。對不符合上述指南和法規要求的原輔料及時加以清理，避免因小失大，因印刷油墨或涂層造成整批產品發生質量問題。同時，在原輔料管理上應盡快按指南要求將油墨輔料納入企業產品的追溯管理環節之中；

    三是對外與客戶加強溝通，對內加強員工培訓。對于可能發生粘黏或交叉污染的帶油墨或涂層的產品，在油墨印刷和半成品檢驗環節杜絕產品疊放等不當操作，在包裝環節可通過單一產品加裝尼龍袋等措施避免相互污染，有效保障最終成品的質量安全。（程德義）