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    中國質量萬里行消息 2011年9-10月廣州市質量技術監督局對本市生產領域的食醋產品進行了專項監督抽查，共計抽查26個企業的31個產品，經檢驗合格29個批次，合格率為93.5%。

    本次抽查依據GB 2719-2003《食醋衛生標準》、GB 2760-2011《食品添加劑使用標準》、GB 18187-2000《釀造食醋》、SB 10337-2000《配制食醋》等國家標準及相關標準要求，對食醋產品進行了游離礦酸、總酸、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、對羥基苯甲酸類、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）等項目進行檢驗。
    經檢驗，廣州市白云區羊城調味食品廠的“豪王” 精制白醋，規格型號為“500ml/瓶”、生產日期為“2011-09-01”，總酸（以乙酸計）、食品標簽項目不合格；廣州市和豐食品有限公司的雙禾牌精制白米醋（配制食醋），規格型號為“500ml/瓶”，生產日期為“2011.09.15”， 總酸項目不合格。

    質監部門表示，總酸（以乙酸計）是食醋的主要質量指標，總酸含量越高說明食醋酸味越濃。總酸（以乙酸計）含量達不到標準要求的，醋的味道可能不夠醇厚，受細菌污染的風險增大。

不合格產品一覽表

序號	產品名稱	商標	規格型號	生產日期	生產企業	綜合判定	不合格項目
1	精制白醋	豪王	500ml/瓶	2011-09-01	廣州市白云區羊城調味食品廠	不合格	總酸（以乙酸計）、食品標簽
2	精制白米醋（配制食醋）	雙禾牌	500ml/瓶	2011.09.15	廣州市和豐食品有限公司	不合格	總酸

合格名單

    序號 產品名稱 商標 規格型號 生產日期 生產企業 綜合判定 不合格項目

    1 蜂蜜醋（釀造食醋） 譚氏 400ml/瓶 2011-09-20 廣州市譚山蜂業有限公司 合格 "

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    2 原裝白醋 天美食品 500ml/甁 2011-10-06 廣州南方天美食品有限公司 合格 "

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    3 大紅浙醋 致美齋 200ml/瓶 2011-09-29 廣州致美齋食品有限公司 合格 "

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    4 糯米甜醋 致美齋 630ml/瓶 2011-10-11 廣州致美齋食品有限公司 合格 "

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    5 精制白醋（配制食醋） 寶越華 620ml/瓶 2011-9-15 廣州市番禺鐘村月華食品廠 合格

    6 老陳醋（釀造食醋） 錦坤 420ml/瓶 2011-9-19 廣州市番禺錦峰食品廠 合格

    7 白醋（配制食醋） 錦坤 420ml/瓶 2011-8-18 廣州市番禺錦峰食品廠 合格

    8 甜醋（配制食醋） ---- 散裝 2011-9-20 廣州市番禺區靈山樂慶醬料加工廠 合格

    9 大紅浙醋（配制食醋） 品味香 600ml/瓶 2011-9-23 廣州市番禺區品香醬油食品廠 合格

    10 醋精（配制食醋） 民樂源 325ml/瓶 2011-9-20 廣州市美香泉食品有限公司 合格

    11 糯米白醋王 冠記 620ml/瓶 2011-9-13 廣州市番禺東海調味食品有限公司 合格

    12 冠記甜醋 冠記 620ml/瓶 2011-9-21 廣州市番禺東海調味食品有限公司 合格

    13 糯米白醋（釀造食醋） 粵師傅 500ml/瓶 2011-9-23 廣州市粵師傅食品有限公司 合格

    14 白米醋（釀造食醋） ---- 470ml/瓶 2011-9-20 廣州市番禺區沙灣新至香食品廠 合格

    15 大紅浙醋（配制食醋） 匯溪田 620ml/瓶 2011-9-7 廣州市匯溪田食品有限公司 合格

    16 添丁甜醋（釀造食醋） 至和 620ml/瓶 2011-9-13 廣州市美味極食品有限公司 合格

    17 白醋（釀造食醋） 金笑 485ml/瓶 2011-9-14 廣州市金笑食品有限公司 合格

    18 精制白米醋（釀造食醋） 鳳仙花 620ml/瓶 2011-9-15 廣州市番禺新造食品有限公司 合格

    19 醋精（配制食醋） 鳳仙花 330ml/瓶 2011-9-12 廣州市番禺新造食品有限公司 合格

    20 原裝白醋（釀造食醋） 廣味源 630ml/瓶 2011-9-13 廣州市廣味源食品有限公司 合格

    21 精制白米醋（釀造食醋） 東官 600ml/瓶 2011-9-6 廣州市番禺區新造東官食品廠 合格

    22 原裝白米醋（釀造食醋） 味道仔 610ml/瓶 2011-9-1 廣州市紅橋萬利調味食品有限公司 合格

    23 強力醋精（配制食醋） 味道仔 500ml/瓶 2011-9-11 廣州市紅橋萬利調味食品有限公司 合格

    24 大紅浙醋（配制食醋） 鴻基海馬 600ml/瓶 2011-9-14 廣州市番禺區廣德味調味食品廠 合格

    25 蘋果醋（配制食醋） 美味源 500ml/瓶 2011-9-3 亨氏（中國）調味食品有限公司 合格

    26 醋（配制食醋） 祥豐 500ml/瓶  2011.09.12 廣州市增城味豐源食品廠 合格

    27 糙米醋（釀造食醋） 如豐食品 250mL/瓶  2011.10.12 廣州市如豐果子調味食品有限公司 合格

    28 精制白米醋（釀造食醋） 增江橋牌 330ml/瓶  2011.08.07 廣州市增城澳海食品廠(普通合伙） 合格

    29 精制白醋 錦益 450ml/瓶×20瓶/箱 2011-9-22 廣州市佳味食品有限公司 合格