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廣東工商公布超市熟食抽查結果合格率62.7%

2011-11-10 中國質量萬里行點擊：次

中國質量萬里行消息廣東省工商局于2011年3季度組織進行超市熟食專項監督抽查。結果顯示，超市食品抽樣檢驗的合格率僅62.7%，質量情況不容樂觀。

本次主要對即食水產干制品、熟肉制品、醬腌菜、涼拌菜、糕點/面包、非發酵性豆制品共6類商品進行抽查。在51批次被抽查樣品中，經檢驗合格的32批次，批次合格率為62.7%。不合格的19批次，不合格的項目有：菌落總數、大腸菌群、糖精鈉、硼酸、致病菌（沙門氏菌）。

特別是非發酵性豆制品，合格率僅為25.0%；其次是涼拌菜食品，合格率也僅為37.5%；醬腌菜的合格率較高，為90.0%。從不合格項目統計，本次抽查的食品中，除了醬腌菜的樣品存在超量使用食品添加劑外，其他種類食品均是微生物項目不合格，有大腸菌群和菌落總數不合格，非發酵性豆制品還有樣品檢出沙門氏菌（致病菌）。

本次主要對佛山和中山兩地超市熟食進行抽樣檢驗。佛山地區，批次合格率為79.2%。抽查的超市分別是南海潤良、好又多、沃爾瑪、吉之島、新一佳。其中南海潤良和吉之島超市的抽查合格率為100%，新一佳合格率83.3%，沃爾瑪合格率66.7%，好又多超市的抽查合格率最低為60.0%。中山地區，批次合格率為48.1%。抽查的超市是潤華、壹加壹，合格率分別是35.3%、70.0%。

廣東省工商局 2011年超市食品商品質量監測不合格商品匯總表
序號	檢驗報告號	商品名稱	經銷單位名稱	標稱生產企業名稱	規格型號	標稱商標	生產日期或批號	不合格項目	不合格商品分類	監測日期
1	2011工商22-004	多味龍頭魚	佛山市好又多怡東百貨商業有限公司季華分公司	廣州盛信商業有限公司	稱量銷售	----	2011-05-04	大腸菌群、菌落總數	即食水產干制品	2011-08-26
2	2011工商22-026	昌茂魷魚絲	昆山潤華商業有限公司中山小欖分公司	海南昌之茂食品有限公司	稱重銷售	----	2011-08-09	菌落總數	即食水產干制品	2011-08-26
3	2011工商22-031	姜蔥白切雞	昆山潤華商業有限公司中山小欖分公司	昆山潤華商業有限公司中山小欖分公司	稱重銷售	----	2011-08-10	大腸菌群、菌落總數	熟肉制品	2011-08-26
4	2011工商22-012	烤雞下腿	沃爾瑪深國投百貨有限公司佛山季華分店	沃爾瑪深國投百貨有限公司佛山季華分店	稱量銷售	----	2011-08-09	大腸菌群	熟肉制品	2011-08-26
5	2011工商22-044	奧爾良烤雞	中山市壹加壹商業連鎖有限公司小欖順昌購物中心	中山市壹加壹商業連鎖有限公司小欖順昌購物中心	稱量銷售	----	2011-08-10	菌落總數	熟肉制品	2011-08-26
6	2011工商22-042	香辣蕎頭	昆山潤華商業有限公司中山小欖分公司	南京脆而爽蔬菜食品有限公司	稱量銷售	----	2011-05-01	糖精鈉	醬腌菜	2011-09-02
7	2011工商22-051	海帶結	中山市壹加壹商業連鎖有限公司小欖順昌購物中心	中山市壹加壹商業連鎖有限公司小欖順昌購物中心	稱量銷售	----	2011-08-10	大腸菌群、菌落總數	涼拌菜	2011-08-22
8	2011工商22-032	涼拌海帶絲	昆山潤華商業有限公司中山小欖分公司	惠州市精楚貿易有限公司	稱重銷售	----	----	大腸菌群、菌落總數	涼拌菜	2011-08-22
9	2011工商22-036	涼拌海蜇	昆山潤華商業有限公司中山小欖分公司	廣州市小肥食品有限公司	稱量銷售	----	2011-08-10	硼酸	涼拌菜	2011-08-30
10	2011工商22-035	涼拌蕨菜	昆山潤華商業有限公司中山小欖分公司	廣州市小肥食品有限公司	稱量銷售	----	2011-08-10	硼酸	涼拌菜	2011-08-30
11	2011工商22-033	涼拌紫包菜	昆山潤華商業有限公司中山小欖分公司	廣州市小肥食品有限公司	稱量銷售	----	2011-08-10	硼酸	涼拌菜	2011-08-30
12	2011工商22-046	肉包	中山市壹加壹商業連鎖有限公司小欖順昌購物中心	中山市壹加壹商業連鎖有限公司小欖順昌購物中心	稱量銷售	----	2011-08-10	大腸菌群、菌落總數	糕點、面包	2011-08-20
13	2011工商22-028	刀切饅頭	昆山潤華商業有限公司中山小欖分公司	昆山潤華商業有限公司中山小欖分公司	稱重銷售	----	2011-08-10	菌落總數	糕點、面包	2011-08-22
14	2011工商22-039	腐竹皮	昆山潤華商業有限公司中山小欖分公司	廣州市小肥食品有限公司	稱量銷售	----	2011-08-10	致病菌（沙門氏菌）、大腸菌群、菌落總數	非發酵性豆制品	2011-09-03
15	2011工商22-038	豆腐干	昆山潤華商業有限公司中山小欖分公司	廣州市小肥食品有限公司	稱量銷售	----	2011-08-10	大腸菌群、菌落總數	非發酵性豆制品	2011-08-26
16	2011工商22-037	小豆泡	昆山潤華商業有限公司中山小欖分公司	昆山潤華商業有限公司中山小欖分公司	稱量銷售	----	2011-08-10	菌落總數	非發酵性豆制品	2011-08-30
17	2011工商22-008	東北白干	沃爾瑪深國投百貨有限公司佛山季華分店	深圳市超躍食品有限公司	稱量銷售	福富	2011-08-09	菌落總數	非發酵性豆制品	2011-08-25
18	2011工商22-006	豆腐干	佛山市好又多怡東百貨商業有限公司季華分公司	重慶市巴味軒食品開發有限公司	80克/包	張飛	2011-06-26	菌落總數	非發酵性豆制品	2011-08-30
19	2011工商22-015	老豆腐	佛山市新一佳百貨超市有限公司	佛山市新一佳百貨超市有限公司	稱量銷售	----	2011-08-09	大腸菌群、菌落總數	非發酵性豆制品	2011-08-26

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