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揭秘“人造血燕”危害:長期服用或患胃癌(圖)

  近日,浙江省工商部門對市面上血燕進行了抽檢。結(jié)果顯示,537個批次的血燕不合格,其中亞硝酸鹽含量最高的達到10000毫克/千克,超標(biāo)300多倍,所有被檢血燕產(chǎn)品均不合格。價格昂貴的、具有保健作用的“血燕”瞬間變成了“毒燕”。我們不禁要問:血燕,對人體有何健康,好在那里?

  “人造血燕”有何危害?

  “血燕”為紅色燕窩,東南亞一直都稱為紅燕。血燕并非是金絲燕吐血的結(jié)果,而是與金絲燕食物及礦物質(zhì)有關(guān)。真血燕的形成需要各方面條件的契合,存在極大的偶然性,因此產(chǎn)量極為稀少。普通消費者買到真血燕的概率微乎其微。

  相比于天然血燕形成的艱難過程,“人造血燕”的制作過程顯然要容易得多。因此,不法商家在沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的情況下,以最小的成本換取最大的利益,用鳥糞等熏染、發(fā)酵、染色加工制成血燕出售,這也正是血燕亞硝酸鹽嚴重超標(biāo)的癥結(jié)所在。專家表示,“鳥糞里含有較多吲哚、糞膽源等含氮的物質(zhì),在發(fā)酵過程當(dāng)中,會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。”天然的燕窩本身含有亞硝酸鹽,但是經(jīng)過一定的浸泡和燉煮,亞硝酸鹽的含量可以降低,適合食用。但是被抽檢的亞硝酸鹽含量達到1000毫克/千克的血燕在浸泡10多個小時后,亞硝酸鹽含量還有300多毫克/千克。對于食用過量亞硝酸鹽帶來的危害,浙江大學(xué)第一附屬醫(yī)院的專家說,如果長期服用這種亞硝酸鹽過量的“人造血燕”,將很可能患上胃癌。這種影響長時間積累,對細胞基因的破壞導(dǎo)致癌變。一般來說,亞硝酸鹽的中毒劑量為0.03克至1.5克。如果攝入3克以上,即可致死。浙江省工商局局長鄭宇民表示,這些含有極高亞硝酸鹽的“人造血燕”食用后,會對人體造成危害,攝入過量可引起中毒甚至死亡,長期攝入還會增加患癌風(fēng)險。

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