每只為奧運(yùn)提供的新鮮生豬，都將在出場(chǎng)前加貼二維條形碼并留樣以備追溯。昨天，市政協(xié)奧運(yùn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范評(píng)估小組對(duì)順義區(qū)一家豬肉特供工廠進(jìn)行了考察。

　　該豬肉特供工廠副總經(jīng)理李文祥說(shuō)，奧運(yùn)會(huì)期間他們將為奧運(yùn)村、媒體村等4個(gè)主要奧運(yùn)場(chǎng)館供應(yīng)豬肉，供應(yīng)量大約為30至50噸，而且為了保證豬肉鮮嫩，每只出廠供應(yīng)的生豬都只有6個(gè)月，體重須達(dá)到90公斤左右。為確保奧運(yùn)期間運(yùn)動(dòng)員及官員食用安全，他們將采取專(zhuān)人屠宰、專(zhuān)庫(kù)加工、專(zhuān)人運(yùn)輸、專(zhuān)場(chǎng)儲(chǔ)藏，保證為奧運(yùn)會(huì)供應(yīng)的生豬食用的安全。

　　據(jù)了解，從去年8月開(kāi)始，該工廠已經(jīng)為所有好運(yùn)北京測(cè)試賽提供了18噸豬肉，未出現(xiàn)一起安全事故。