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西湖龍井緣何倒在奧運門檻外?絕非"大意失荊州"

時間:2008-03-13 11:28來源:《中國質量萬里行》 作者:佳佳
      前一陣子,《第一茶莊》在滬熱播,其跌宕起伏的故事與主人公凄婉真情的演繹,成為街頭巷尾的一大談資;尤其是劇終眾人排除萬難贏得中日茶藝比賽 ,令日本茶商自慚形穢的那一幕,更是激起了無數觀眾的滿腔熱情。我在自豪之余,甚至想就此去開墾一片茶園。

  然而豪情還來不及升騰,就被“‘西湖龍井’因難以支付500萬元贊助資金 ,倒在奧運門檻外”的消息潑了一身冷水!聯想起數日前閱讀的一篇《茶葉大國緣何為立頓打工》的文章,內心之酸楚不禁又加了一層。

  且不說中國目前正處于經濟 快速發展的階段,能夠隨手拿出500萬而不皺一下眉頭的富豪在中國何止千萬,更何況是每年穩坐中國GDP頭把交椅、臥虎藏龍的長三角江浙滬一帶?而在上海、杭州就一棟算不上頂級的豪宅、一輛中上水平的跑車,甚至是一部中小投資的電影 ,都不止500萬,卻還有那么多人趨之若鶩;難道作為有著千年制茶史、飲茶史的中國,一涉及“國飲”興亡,資金就捉襟見肘了嗎?更何況是關乎茶圣——陸羽之鄉的名茶!

  何以當我們翹首以待“劉翔以天才的速度與豪氣跨越2008”的同時,我們千百年來“茶葉王國”的驕傲與底氣卻反而離這夢想越來越遠了?是市場經濟太殘酷,中國名茶適應不了市場競爭而只能退居為世界名牌茶的原料?還是我們不懂經營,不敢經營,不愿經營,將中國千年的“茶”優勢拱手相讓?

  對此,業內人士認為,中國茶葉之所以難以擺脫“一流品質,二流包裝,三流價格”的怪圈,其根本在于缺乏“名牌”。我國雖然名茶林立,但這些輝煌卻并沒有造就一個真正屬于中國的世界級茶葉品牌 。而要讓中國“名茶”真正變為世界“名牌茶”,更遠不只是加一個“牌子”而已。

  全球第一茶品牌——“立頓(Lipton)”未栽植一株茶樹,其收制的茶葉卻獲得全世界的認可,因為大家認可的不是它的出身(產地),而是它一貫堅持的高品質與高尚生活 理念。相反,“西湖龍井”雖然極負盛名,但卻只是產品名稱,代表的僅是“西湖產的龍井”,其牌子有不下40種的不同版本,不僅包裝五花八門,質量更是沒有統一標準,令消費者很難區分真偽、辨別優劣。

  因此,從深層次上講,中國茶葉并不是缺乏品牌,而是牌子太多了。一杯羹,萬家分,能吃飽喝足的不多,能品出味道的就更少了;但這反倒給渾水摸魚者有了可乘之機,長此以往,“名茶”不僅將面臨四分五裂的門派之爭,越做越小;其可信度與美譽度更將被不斷稀釋,離民心越來越遠,離世界的頂級茶宴越來越遠……

  而改變這一現實,完成中國“名茶”到世界“名牌茶”的完美蛻變,其實世界上已有很多成功案例讓我們借鑒與學習 。例如舉世聞名的印度“大吉嶺”茶,其最初也只是一個代表產地的產品名稱,但在當地政府成立了專門的監管機構后,“大吉嶺”就漸漸變為了一種品牌,只有符合標準的茶葉才被準許使用“大吉嶺”這一稱謂,并且一旦發現其存在質量問題,與之有關的茶農、茶商就將立即被取消經營權。逐漸,“大吉嶺”就跨過印度“名茶”的臺階,登上了世界“名牌茶”的舞臺。

  當然最值得稱道的還屬“不栽一株茶樹,卻風靡全世界”的英國“立頓”紅茶,其“品牌”的成長 之路,不僅是茶業界學習的楷模,更被眾多其他領域的新興品牌奉為圣明。其“將上流階層飲食習慣與生活舉止平民化”的創想;“從錫蘭進口第一批紅茶,裝滿50輛馬車,請樂隊和吹鼓手招搖過市,鬧得婦孺皆知”的宣傳手段與氣派;“每年從銷售額中拿出0.7%的資金研究消費者需求”的嚴謹態度;“根據不同地方的水質與品飲習慣調整配方、開發新品種”的種種創新舉措……均為其成為“世界第一茶品牌”奠定了基礎 。

  世界“品牌茶”的成功無疑為我國“名茶”走向世界指明了方向,但若不從根本上解決茶農與茶商中普遍存在的“小富即安”、“寧為雞頭,不為牛后”、“死守一畝三分地,自己做廠長,不愿搞股份制、聯合制,走規模化經營道路”的思想痼疾,不打破“手工采摘、加工”、“農藥殘留物”等技術與環保瓶頸,中國“名牌茶”之路仍然只能是空中樓閣。

  而不從大眾層面上“普及茶文化”、“引導全民喝茶健身”習慣、令更多有識之士投身茶文化事業,那么中國“名牌茶”的成功更將遭遇“內虛外空”、“后繼無人”的尷尬。

  因此,“西湖龍井”乃至整個中國茶葉今日之無奈處境,絕非是一個層面的“大意失荊州”,更非是“一日之寒”后的“冰凍三尺”,我們必須全方位的反思與應對:對于市場經濟的殘酷,我們更應該正視其公正性;對于“不懂經營”,我們就要借鑒與學習;對于“因‘小富即安’與雞頭思想而不敢發展”,我們就該想想“可口可樂”41%:59%的實物與品牌價值 比,然后團結并進取;而對于“不愿經營”,那么我們只有思考一下:缺失了文化底蘊的豪宅、香車,大制作是否還有意義?

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