天津市工商局近日在流通環(huán)節(jié)對(duì)北京、天津、河北、山東、浙江等5個(gè)省、直轄市16家企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)銷的鮮、凍水產(chǎn)品進(jìn)行了質(zhì)量監(jiān)測(cè)，經(jīng)檢測(cè)11個(gè)批次鮮、凍水產(chǎn)品質(zhì)量不合格。

　　此次檢測(cè)依據(jù)GB2733—2005《鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB2760—1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB2763—2005《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、

　　國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》及商品明示指標(biāo)，重點(diǎn)檢測(cè)了允許短缺量、揮發(fā)性鹽基氮、組胺、鉛(Pb)、無機(jī)砷、甲醛、六六六、滴滴涕等指標(biāo)。

　　檢測(cè)結(jié)果顯示，主要問題是：甲醛超標(biāo)，甲醛具有防腐、保鮮作用，長(zhǎng)期食用含有甲醛的食品危害健康。GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，水產(chǎn)品中甲醛不得檢出。允許短缺量指標(biāo)不合格，允許短缺量超標(biāo)越多，說明實(shí)際凈含量越低。揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)，揮發(fā)性鹽基氮是反映水產(chǎn)品腐敗變質(zhì)程度的指標(biāo)，該指標(biāo)超標(biāo)越多說明腐敗變質(zhì)程度越嚴(yán)重，GB2733-2005《鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定揮發(fā)性鹽基氮應(yīng)≤30mg/100g。此外，監(jiān)測(cè)還發(fā)現(xiàn)1個(gè)批次實(shí)測(cè)規(guī)格與產(chǎn)品明示規(guī)格不符。

　　對(duì)此次監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量不合格鮮、凍水產(chǎn)品，天津市工商局已責(zé)令受檢經(jīng)銷單位全部下架、停止銷售，并依照法律、法規(guī)對(duì)銷售質(zhì)量不合格鮮、凍水產(chǎn)品的經(jīng)銷單位實(shí)施了處罰。同時(shí)，針對(duì)質(zhì)量不合格的鮮、凍水產(chǎn)品，組織各分局以工商所為單位加強(qiáng)市場(chǎng)巡查，全程監(jiān)督退市，確保消費(fèi)安全。(天津市工商局)