今年上半年棕櫚油價(jià)格同比上升26%，棕櫚油約占方便面成本的兩成左右，其與其他原材料價(jià)格的連續(xù)上漲使方便面行業(yè)也陷入漲價(jià)漩渦。

　　有消息稱，康師傅、統(tǒng)一兩大方便面巨頭正通過(guò)為旗下產(chǎn)品“瘦身”的方式變相“漲價(jià)”。部分消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，今年10月出廠的康師傅招牌產(chǎn)品“紅燒牛肉面”面餅較之8月份的產(chǎn)品縮水5克，而價(jià)格卻沒(méi)有改變。

　　對(duì)這種減量不減價(jià)的“漲價(jià)”質(zhì)疑，康師傅方面昨天發(fā)表聲明稱，調(diào)整產(chǎn)品是基于盡量滿足消費(fèi)者需求與應(yīng)對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境的變動(dòng)，對(duì)消費(fèi)者影響程度應(yīng)屬相對(duì)有限。“今年年初以來(lái)，方便面生產(chǎn)的主要原物料價(jià)格有不同程度的大幅上漲，調(diào)整產(chǎn)品規(guī)格的方式是企業(yè)在面對(duì)外部環(huán)境下，不得已采取的權(quán)宜措施。”此外，康師傅強(qiáng)調(diào)，“任何產(chǎn)品規(guī)格的變動(dòng)會(huì)在產(chǎn)品外包裝上明確標(biāo)注。”

　　與此同時(shí)，統(tǒng)一方面則否認(rèn)近期有調(diào)整包裝或漲價(jià)計(jì)劃。昨天，統(tǒng)一方面對(duì)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》表示：“成本壓力每家廠商都有，我們除了做好內(nèi)控外，更重要的是提供性價(jià)比好的產(chǎn)品滿足消費(fèi)者需求。”

　　面粉和棕櫚油是方便面制作的主要原材料，今年年初開始，這兩種原材料價(jià)格一直在漲。康師傅中報(bào)披露，今年上半年棕櫚油價(jià)格同比上升26%，令方便面毛利率同比下跌3.78個(gè)百分點(diǎn)。

　　去年，同樣面臨上游成本增長(zhǎng)壓力，康師傅、統(tǒng)一兩家方便面巨頭選擇了“加量升級(jí)”的方式上調(diào)方便面價(jià)格，即每個(gè)面餅增加約5克，加上改良蔬菜、調(diào)料包配方，與此同時(shí)價(jià)格上調(diào)約10%。這一調(diào)價(jià)方式一度引發(fā)爭(zhēng)議。今年康師傅謹(jǐn)慎地選擇了新的調(diào)價(jià)方式，然而依舊未躲過(guò)市場(chǎng)的質(zhì)疑。

　　事實(shí)上，漲價(jià)如今在日用品行業(yè)已是司空見(jiàn)慣，而多種原材料價(jià)格的高歌猛進(jìn)是背后直接推手，以海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)計(jì)算，我國(guó)進(jìn)口大豆的均價(jià)自今年7月以來(lái)已連續(xù)三個(gè)月上漲。食糖價(jià)格也一路高升，2008年下半年我國(guó)白糖一度是“賠本價(jià)”2700元/噸，此后以每季度500元／噸的速度瘋漲，到2009年初突破 5000元/噸，2010年國(guó)慶黃金周過(guò)后直沖6000元/噸大關(guān)。上游產(chǎn)品的漲價(jià)令下游食品企業(yè)陷入焦慮，要么在觀望中糾結(jié)，要么變著法子漲價(jià)。