在國內(nèi)礦泉水行業(yè)內(nèi)隱藏了10年的秘密———部分礦泉水中含有高濃度的致癌物“溴酸鹽”,終于引起高度關(guān)注,并有望得到解決。記者日前獲悉,目前正在征求意見的《飲用天然礦泉水》新國標(biāo)首次將“溴酸鹽”列入限量指標(biāo),初定溴酸鹽濃度應(yīng)低于0.01毫克/升,與去年實施的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》一樣。該新國標(biāo)令人注目的另一焦點是:刪除了“菌落總數(shù)”指標(biāo),有人擔(dān)心,今后飲用的礦泉水會不會細(xì)菌數(shù)多,不干凈、不安全?對此,有廣東飲用水行業(yè)專家認(rèn)為,無需擔(dān)心,因為該新國標(biāo)還另外增加三種致病菌的指標(biāo)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,該新國標(biāo)使國內(nèi)礦泉水更安全、更符合國情。據(jù)悉,礦泉水新國標(biāo)至今已修改到第八稿,估計將于今年年底公布,明年正式實施。

　　焦點一:

　　首次對“溴酸鹽”限量

　　溴酸鹽與生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)一致

　　上周六,國家質(zhì)檢局發(fā)布消息稱,修訂后的《飲用天然礦泉水》國家標(biāo)準(zhǔn)草案已上網(wǎng)征求意見,新標(biāo)準(zhǔn)中溴酸鹽限值初定為0.01mg/L。據(jù)了解,溴酸鹽是一種致癌物,國際癌癥研究中心(IARC)認(rèn)為溴酸鉀對實驗動物有致癌作用,但溴酸鹽對人的致癌作用還不能肯定,為此將溴酸鹽列為對人可能致癌的物質(zhì)。軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院馬秀英教授也曾表示,飲用含有微量溴酸鹽的飲用水,短期內(nèi)不會對飲用者的身體健康帶來危害,但是長期飲用高溴酸鹽含量的飲用水,將增加癌癥的患病率。

　　1993年世界衛(wèi)生組織在《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》中,將水中溴酸鹽的限值定為0.025mg/L,2004年修改為0.01mg/L。我國現(xiàn)行的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》亦規(guī)定溴酸鹽限值為0.01mg/L,與世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)一致。在國際上,部分國家已對“溴酸鹽”限量作了規(guī)定,如歐盟規(guī)定為0.003mg/L,美國規(guī)定為0.01mg/L。

　　抽查發(fā)現(xiàn)13種瓶裝礦泉水溴酸鹽超標(biāo)

　　據(jù)介紹,我國目前市場上部分礦泉水在抽檢中也檢測出超標(biāo)、高濃度的“溴酸鹽”。最近,國家質(zhì)檢總局開展了瓶裝水中溴酸鹽國家監(jiān)督專項抽查工作,在已經(jīng)進(jìn)行了檢測的104種瓶裝水中有13種產(chǎn)品溴酸鹽含量超過《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的限量要求。

　　此前,中國疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所的技師岳銀玲也告訴記者,2006年,她與其他專家一起曾對北京市場上在售的瓶裝礦泉水進(jìn)行抽查,測定溴酸鹽的含量,結(jié)果發(fā)現(xiàn),部分品牌礦泉水的溴酸鹽含量非常高,如果長期飲用,有致癌的潛在危險。據(jù)岳銀玲稱,當(dāng)時他們是隨機(jī)抽樣調(diào)查,選了北京超市中的10余種礦泉水進(jìn)行檢測,結(jié)果顯示,所有樣品皆檢出溴酸鹽,其濃度在0.89～48.2μg/L之間,其中有2種瓶裝礦泉水的溴酸鹽含量超過世界衛(wèi)生組織和美國環(huán)保局所規(guī)定的飲水最高允許濃度。而其中一種礦泉水的溴酸鹽含量,幾乎是WHO和美國最大容許濃度的5倍。不過,該人士沒有透露是哪兩種品牌溴酸鹽超標(biāo)。

　　“溴酸鹽”問題可通過工藝解決

　　礦泉水中為什么會有“溴酸鹽”存在呢?據(jù)廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會專家馬幼騏介紹,礦泉水中含有溴酸鹽有兩個原因,一是礦泉水的水源水本身富含溴化物,也不是所有礦泉水都含有溴化物,有的含量高有的含量低有的可能沒有；二是企業(yè)使用較高濃度的臭氧殺菌,兩個因素結(jié)合起來,才會產(chǎn)生較高濃度的溴酸鹽。

　　為何此前“溴酸鹽”一直公開存在?據(jù)國家質(zhì)檢局解釋,由于早期我國很少使用臭氧對水進(jìn)行消毒,因此我國《飲用天然礦泉水》國家標(biāo)準(zhǔn)未制定溴酸鹽限量要求。但近年來,礦泉水企業(yè)普遍采用臭氧殺菌工藝,致使溴酸鹽現(xiàn)象凸顯出來。2006年,國家標(biāo)準(zhǔn)委下達(dá)了《飲用天然礦泉水》國家標(biāo)準(zhǔn)修訂計劃,并對礦泉水中溴酸鹽問題進(jìn)行了多次研究,參照有關(guān)國際組織和國家對溴酸鹽限值的規(guī)定,將國家標(biāo)準(zhǔn)中溴酸鹽限值初定為0.01mg/L。這個指標(biāo)對于企業(yè)來說,是否是一個難以達(dá)到的工作?馬幼騏認(rèn)為,這個限量的指標(biāo)不難達(dá)到,企業(yè)通過改進(jìn)工藝、降低臭氧濃度來做到合符標(biāo)準(zhǔn)。不過,也有專家坦言,“這樣做的話,會帶來企業(yè)生產(chǎn)成本的增加,對廠家提出了較高的要求。”

　　焦點二:

　　刪除“菌落總數(shù)”指標(biāo)

　　刪除“菌落總數(shù)”與國際接軌

　　“菌落總數(shù)”一直是困繞企業(yè)的問題,在歷次的抽樣檢查中,許多品牌飲用水都在此問題上“落馬”,成為不合格產(chǎn)品。根據(jù)廣東省工商行政管理局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,從2005年至2007年,因“菌落總數(shù)”超標(biāo)而不合格的飲用水產(chǎn)品批次數(shù)量逐年增高,2005年為91批次,2006年為96批次,2007年為108批次。而正因為菌落總數(shù)限定嚴(yán)格,致使眾礦泉水企業(yè)為控制菌落總數(shù)而加大臭氧投放量,也增大了致癌物溴酸鹽產(chǎn)生的幾率。據(jù)悉,礦泉水國標(biāo)過去一直對菌落總數(shù)限定嚴(yán)格,每毫升不得超過50個,而這樣的限值被眾多企業(yè)認(rèn)為“茍刻”,而且“與國際不接軌”。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因有多個,比如桶、瓶裝水在運(yùn)輸過程中、儲存,或桶清洗不干凈等都可能造成超標(biāo)。在國際上的礦泉水或飲用水標(biāo)準(zhǔn)中,并沒有該項目。加林山礦泉水總經(jīng)理任海濱表示,國家取消菌落總數(shù)這一指標(biāo),是基于行業(yè)的整體水平在提高,可以與國際接軌,也有利于出口貿(mào)易的正常往來,不會因雙重標(biāo)準(zhǔn)而造成尷尬。

　　增加3種致病菌指標(biāo)

　　有消費者擔(dān)心,新國標(biāo)取消“菌落總數(shù)”項目,將給部分企業(yè)“有機(jī)可乘”,屆時生產(chǎn)、銷售出來的礦泉水細(xì)菌多、不干凈,飲用不安全。對此,廣東省飲用水行業(yè)協(xié)會專家馬幼騏認(rèn)為,這是一種誤解,雖然新國標(biāo)中取消了“菌落總數(shù)”,但同時也另外增加了3種致病菌指標(biāo),除大腸菌群每100ML水源水小于3MPN、灌裝產(chǎn)品小于2MPN外,增加了糞鏈球菌、綠膿桿菌、產(chǎn)氣莢膜菌三種致病菌則規(guī)定不能含有,“新國標(biāo)比以前更安全,更符合國情了。”該人士說。

　　據(jù)悉,礦泉水新國標(biāo)至今已修改到第八稿了,業(yè)內(nèi)估計,該新國標(biāo)將于年底公布,明年正式實施。

　　■小資料

　　礦泉水新國標(biāo)主要變化

　　●完善了天然礦泉水的定義；

　　●界限指標(biāo)去掉1項“溴化物”；

　　●限量指標(biāo)增加3項(銻、錳、鎳、“溴酸鹽”)、修改3項(鎘、砷、硼),刪除4項(鋰、鍶、碘化物和鋅)；

　　●污染物指標(biāo)增加2項(陰離子合成洗滌劑、礦物油)；

　　●微生物指標(biāo)增加3項(糞鏈球菌、綠膿桿菌和產(chǎn)氣莢膜桿菌),刪除1項(菌落總數(shù))。

　　本報記者歐志葵

　　●完善了天然礦泉水的定義；

　　●界限指標(biāo)去掉1項“溴化物”；

　　●限量指標(biāo)增加3項(銻、錳、鎳、“溴酸鹽”)、修改3項(鎘、砷、硼),刪除4項(鋰、鍶、碘化物和鋅)；

　　●污染物指標(biāo)增加2項(陰離子合成洗滌劑、礦物油)；

　　●微生物指標(biāo)增加3項(糞鏈球菌、綠膿桿菌和產(chǎn)氣莢膜桿菌),刪除1項(菌落總數(shù))。