游客集體食物中毒事件引起了人們的關注，也再次為長假期間的景區(qū)食品安全問題敲響了警鐘。

　　一頓早餐引發(fā)集體食物中毒

　　10月8日一早，來自廣州、上海兩地的旅行團團員，來到下榻的磨西鎮(zhèn)明珠花園酒店用早餐。沒想到，這頓早餐徹底打亂了本該愉快的旅程。10分鐘后，開始有人頭暈并嘔吐不止，接著不斷有游客出現(xiàn)這些癥狀。  

　　“我看到我們團的10來個游客和導游指甲都烏黑了，覺得不對，有人報了警。”司機王勇，今年41歲，在旅行社跑海螺溝這條線路有一年時間了。據(jù)王勇回憶，上午7時35分他就到酒店食堂吃早飯，“要開半天的車，我就吃得稍微多點。半碗面、半碗粥、兩個小包子、兩顆花生、一口豆腐乳。”吃下這些東西后不到3分鐘，王勇就出現(xiàn)不適。

　　經(jīng)過醫(yī)院的積極救治，有42名游客已脫離生命危險陸續(xù)出院，目前還有5名游客繼續(xù)留院觀察。然而，來自廣州現(xiàn)年47歲的譚女士疑似食物中毒的情況最為嚴重，最終不幸身亡。據(jù)了解，譚女士是一家三口出來旅游，她的丈夫及孩子也在醫(yī)院接受治療。

　　10日晚，四川省疾病預防控制中心對海螺溝游客集體中毒事件出具的檢驗結(jié)果報告讓人觸目驚心。報告顯示：1公斤面條含10.8克亞硝酸鹽，1公斤燙飯含11.3克亞硝酸鹽，1公斤泡菜含8.41克亞硝酸鹽。據(jù)專家透露，2克到3克亞硝酸鹽足以讓一個成年人喪命。

　　四川大學華西第四醫(yī)院中毒科主任朱啟上說：“燙飯、面條等食物中的亞硝酸鹽含量這么高，如果不是變質(zhì)，那么就有可能是食物被污染了。”他表示，不排除中毒事件可能是酒店誤把亞硝酸鹽當作食用鹽使用導致。

　　景區(qū)食物中毒事件為何頻發(fā)？

　　記者了解到，“10·８海螺溝景區(qū)食物中毒事件”的發(fā)生在全國并不是第一起。近年來，景區(qū)內(nèi)食物中毒事件頻頻發(fā)生：2004年桂林“農(nóng)家樂”飯店百余人食物中毒，2008年南昌新湖景美食城食物中毒事件等一起起案例，不禁讓人擔憂，外出旅游怎樣才能吃得放心？

　　“旅游餐飲市場出事是早晚的事，此次中毒事件應引起政府部門的重視。”據(jù)一位曾長期從事旅游的職業(yè)經(jīng)理人透露，旅游餐飲市場的混亂，問題多出在導游身上，因為目前導游最大的收入來源就是游客餐飲和購物環(huán)節(jié)扣下的費用。

　　只要導游帶游客來用餐，飯店就按人頭付給導游回扣，這幾乎成為現(xiàn)在旅游行業(yè)的“潛規(guī)則”。然而，羊毛出在羊身上，一些飯店在食品的用料上千方百計地“省錢”：選用質(zhì)量差的食材、潲水油、隔夜不新鮮的飯菜等來應付游客。因此，海螺溝景區(qū)食物中毒事件的發(fā)生并非偶然。

　　一方面是商家只顧追求利益，不負責任的黑心行為；另一方面，食品安全監(jiān)管缺失也是這次中毒事件發(fā)生的主要原因。“黃金周大假期間，景區(qū)的游客比平時多，除了維持正常的景區(qū)治安次序，管理者最不應該忽視的就是食品安全，因為一旦出事就是大事。”四川大學法學院教授周偉建議，相關部門應出臺行之有效的旅游景區(qū)食品安全政策，杜絕類似的中毒事件再次發(fā)生。

　　避免悲劇重演

　　事發(fā)當天，海螺溝景區(qū)管理局迅速啟動了應急預案，采取了有效措施，穩(wěn)定游客情緒，進一步加強衛(wèi)生防疫檢查。海螺溝景區(qū)管理局副局長樊玉良表示，衛(wèi)生和工商部門已對海螺溝景區(qū)進行了拉網(wǎng)式排查，保證不再發(fā)生類似問題。

　　涉事的明珠花園酒店不但要承擔此次事件的全部損失，事后還要接受政府的處罰。“不能因為此次事件影響甘孜州的整體形象和聲譽。”四川省甘孜藏族自治州政府副秘書長楊雄表示，將針對此次事件對酒店進行處罰。

　　然而，一個三口之家因母親的中毒身亡而破碎，游客們在此次旅行中造成的身體和精神上的損失已不可避免。本該愉快愜意的一次國慶長假之旅，卻留下?lián)]之不去的陰影，也給景區(qū)的形象抹上了不光彩的一筆。

　　“管理者應該從此事中吸取教訓，建立科學完善的食品安全應急體系，對食物從源頭上進行監(jiān)管控制，保障景區(qū)食品安全檢查長期性、制度化，而不是隨意應付或事后進行補救。”四川省社科院教授胡光偉指出。

　　另一方面，應對突發(fā)事件，我國現(xiàn)有的景區(qū)條件不容樂觀。一些景區(qū)地處偏遠地區(qū)，交通、醫(yī)療條件發(fā)展滯后。一旦發(fā)生類似的群體性突發(fā)醫(yī)療事件，如果硬件設施跟不上，很容易釀成悲劇。“在發(fā)展旅游經(jīng)濟的同時，相關配套設施和制度的完善必須走在前邊。”胡光偉說。

　　同時，游客在出行前應進一步了解食品安全衛(wèi)生知識，在發(fā)生食品中毒的癥狀后能第一時間自救。據(jù)海螺溝管理局介紹，在出現(xiàn)中毒情況后，義烏一個自駕游團隊的經(jīng)驗值得提倡。這個自駕游團隊有6名游客，當6人出現(xiàn)不適反應后，隨隊醫(yī)生立即讓他們猛灌礦泉水，然后催吐自救。隨后他們被送往醫(yī)院，除一人需要輸液治療，其余5人已無需治療。

　　四川大學華西第四醫(yī)院中毒科專家伏付剛說，一旦有人出現(xiàn)上吐下瀉、腹痛等食物中毒癥狀，應首先立即停止食用可疑食物，并立刻撥打120急救電話呼救。在急救車來到前，可以采取與義烏游客相同的自救措施。(記者 余里）