昨天，記者在南京建鄴路、羊皮巷等菜市場了解到，他們在肉制品的把關(guān)上面十分嚴格。每天凌晨4：30，各家肉鋪需要出示豬肉的雙證后方能“憑票入場”，這雙證即動物產(chǎn)品檢疫合格證以及肉品品質(zhì)檢驗合格證。建鄴路菜場的管理人員姜先生介紹，證書上分別標(biāo)有產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、貨主和動物檢疫人員的相關(guān)信息。包括品牌的肉制品，都需要二次檢驗，換取南京市檢疫站的證。他說，“只要進我們菜場的肉，就是安全肉。如果真的豬肉有問題，是要打動物檢疫人員的板子的，因為每一塊豬肉銷售單上有檢疫人員的簽字，檢疫人員當(dāng)然不敢拿市民的生命開玩笑。”姜先生還提醒市民，盡量去農(nóng)貿(mào)市場買豬肉，不要圖小利在街頭隨便買。

　　記者在金鑼、雨潤等品牌肉制品柜臺看到，肉制品全面掉價。一家品牌店里帶皮腿肉從原來的每斤8.1元降到7.8元，無頸小排從12.6元降至10元，而小排只有8.8元。蘇食肉制品的師傅陳開余向記者介紹，豬流感現(xiàn)在還沒有進入國內(nèi)，所以對于豬肉方面并沒有什么影響。每天的走肉量并沒有什么差別，老百姓仍然正常吃肉，肉價跳水也與這次的豬流感無關(guān)。