“前陣子，大蒜價格不是剛跌了下去嘛，怎么又漲回來了？”“生姜8塊錢一斤，太不可思議，前幾年也就幾毛錢呢！”近日，經常逛菜市場的市民突然發現，前段時間漲聲一片的“蒜你狠”又回來了。而在大蒜的領漲之下，生姜、綠豆等又挑起了新一波農副產品的漲價潮。生姜8元一斤、大蒜10元一斤、綠豆12元一斤……這讓不少市民摸不著頭腦，這新一波的漲價潮到底是什么原因？
市場表現
蒜姜價格“高歌猛進”
“生姜要8塊錢一斤？”昨天，吳阿姨正準備買塊姜回去燉排骨，可一打聽價錢，頓時傻了眼。和吳阿姨一樣，很多市民平時買菜買肉都會先問個價，甚至討價還價，可買生姜卻很少問價，“真沒想到，生姜也悄無聲息地漲了呢。”
昨天上午，記者在南京市走訪了市內科巷菜市場和家樂福等超市，發現生姜最高賣到了8元一斤，最低的也要6.5元一斤。而據全國農副產品和農資價格行情系統的信息顯示，與6月下旬相比，目前全國生姜價格累計上漲8.8%。
南京眾彩物流中心做生姜批發生意的老板于先生介紹說，這幾天他在山東拿貨，一斤生姜的價錢在5到5.4元之間，運到南京，加上運輸費、進場費等，批發價大約每斤6元了。
生姜的漲價并不孤獨。此前一度消停的大蒜近日又漲回來了。記者在菜市場和超市走訪中發現，昨天的大蒜市場價格在每斤8元到10元不等。不少市民都在抱怨，怎么在6月份回落了沒幾天，大蒜價格又漲回來了呢？
說起大蒜的再次漲價，攤販們也很無奈。“這種干蒜頭批發都要8塊多一斤，我們賣9塊，根本賺不了多少。”
產地探究
蒜姜減產是不爭事實
在“大蒜之鄉”山東金鄉，大蒜被當地人稱為“白老虎”，主要原因就是大蒜價格波動幅度太大。金鄉蒜商王先生舉例說，2009年春節前后大蒜批發價低到8分錢一斤，而在今年春節前后則上漲到每斤為4.5元到5元左右，今年5月金鄉的大蒜批發價曾一度漲到每斤6.4元。
王先生調查過山東幾個主要大蒜產區，因為去年冬天到今年春天氣溫較低，尤其春寒導致大蒜收獲期推遲7到10天，各產區都有不同幅度減產。廣饒產區減產兩成算是影響較小的，金鄉大蒜比往年減產30%左右，而減幅最大的是商河，比往年減產40%。
山東的萊蕪、平度都是產姜的集中地。昨天，記者聯系到了平度的一位生姜經銷商張先生，“產量減少了，出口量又比較大，自然價格會上漲。”據其介紹，由于去年山東大旱，而生姜需要水分比較足，因此去年生姜的畝產量減少了近三分之一。與此同時，今年生姜的出口量大大增加。
“年初到半個月前，大概收購價在3—3.6元之間，之后就漲到了現在4.2到4.8元一斤。”張先生認為，生姜的供應量、市場的需求變化是此次價格上漲的主要原因。
漲價動因
“游資說”非空穴來風
今年6月，農產品炒作終于降溫了，大蒜、綠豆等開始降價，發改委對此前蒜價暴漲的權威調查結論是“游資撤離樓市股市參與大蒜炒作”。但是沉寂兩個多月后，大蒜價格再次上揚勢，這次是否有游資進入，各家說法不一。
金鄉蒜商王先生否認了游資再次進入的可能，“市場供求是影響大蒜價格的主要原因，炒作肯定是有的，但不可能直接影響到蒜價上漲。”
江蘇省社會科學院經濟研究所所長葛守昆此前接受快報記者采訪時曾表示，炒家選擇農產品進行炒作時，首先是因為農產品的供求關系出現了失衡局面，供小于求后，炒家就會進入。
山東廣饒蒜商程經理則坦言，本次漲價不排除少量游資的進入。今年大蒜供求關系緊張，如此失衡的大蒜市場，為游資再次進入提供良機。“很多懂行的蒜商會對市場形成自己的判斷，認為整個行業價格會有上漲趨勢，他們自己或者鼓動有一定資金流的親友們進入炒蒜市場，而這些資金的進入必然會影響到大蒜價格。”
那生姜是否也存在游資炒作的嫌疑？近日媒體報道說，有白領自揭炒作生姜暴利鏈條：投資300萬號稱賺3倍。“沒見到姜，也沒見到倉庫，但我名下的姜可能這一輩子都吃不完了。”今年初，上海一白領拿著近300萬元的資金跟著朋友投身炒姜隊伍。據其介紹，半年多過去了，他手上的姜已經從買入時的每公斤4元漲到了每公斤9元。
專家分析
投機氛圍短期不會消失
繼大蒜價格突飛猛漲超過豬肉之后，綠豆價格也節節攀升，隨后生姜也卷入這波漲價潮中。對于這種狀況，廣東商學院流通經濟研究所所長王先慶認為，市場上已經形成了投機的氛圍，短時期內消失不了。
王先慶說，只要投機條件合適，小麥、玉米等農產品都可能成為資本炒作的對象。因為資本市場不差錢，一旦嘗到了甜頭，炒作農產品將會成為一種常態，而且游資會越來越多，投機會越來越強，水平會越來越高。他舉例說，就像炒股一樣，今天炒金融股、明天炒地產股，農產品市場也一樣，所以才會出現“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”等此起彼伏的現象。
王先慶建議，國家應盡快建立農產品價格波動的預警體系，例如借鑒國外的經驗，對農產品的收購源頭、經銷、批發環節等都建立相應的投機督察機制；要像對待樓市、股市一樣對待農產品的投機，應建立專門的信息系統來收集這方面的情報。如此或可抑制市場投機行為。
快報記者 鹿偉 張瑜