摘要：東莞東城主山大塘頭松毛嶺南區(qū)四巷有家生產(chǎn)豆芽的作坊。本報(bào)記者多日暗訪發(fā)現(xiàn)，該作坊使用增白劑、無根素、增長素等多種化學(xué)藥物催熟豆芽。
東莞東城主山大塘頭松毛嶺南區(qū)四巷有家生產(chǎn)豆芽的作坊。本報(bào)記者多日暗訪發(fā)現(xiàn)，該作坊使用增白劑、無根素、增長素等多種化學(xué)藥物催熟豆芽。而該作坊每天生產(chǎn)兩三千斤豆芽，送往東莞城區(qū)最大的蔬菜批發(fā)市場莞城細(xì)村蔬菜批發(fā)市場以及多個市場。近1/3的豆芽送往某大型超市的配送中心。
在執(zhí)法人員檢查過程中，還發(fā)現(xiàn)了大量國家規(guī)定嚴(yán)禁將作為食品添加劑使用的工業(yè)漂白粉。有執(zhí)法人員懷疑，其是用來浸泡豆芽，以達(dá)到讓豆芽又白又粗的作用。
豆芽作坊位于東城區(qū)主山大塘頭松毛嶺住宅區(qū)南區(qū)四巷，是間用石棉瓦搭建的棚屋，面積近200平方米。
南都記者跟蹤采訪發(fā)現(xiàn)，作坊里的豆芽被送往了東莞城區(qū)最大的蔬菜批發(fā)市場莞城細(xì)村市場。此外記者還發(fā)現(xiàn)，其中有數(shù)百斤的豆芽送進(jìn)了東莞本土某大型超市位于洪梅鎮(zhèn)的配送中心。
6月24日下午4點(diǎn)10分左右，記者就暗訪的內(nèi)容向東城綜合執(zhí)法局反映。半小時之后，幾名穿著制服的執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場。
據(jù)南都記者觀察，該作坊內(nèi)有五六十個已經(jīng)裝滿了豆芽的塑料大桶，其中有20來個桶里的豆芽已經(jīng)完全長成，而其他桶內(nèi)的豆芽還在發(fā)芽當(dāng)中。在作坊的偏僻角落，記者發(fā)現(xiàn)了多種藥物。
其中包括豆芽生長劑、增白王、高低溫防腐劑、咪鮮胺、無根豆芽調(diào)節(jié)劑等。
豆芽作坊的老板承認(rèn)這些都是他制作豆芽的添加物。
“可以讓豆芽長得快，而且還有防腐的功能”。作坊老板說，他所知的在東莞做豆芽的作坊，沒有一家不是這樣做的，“他們都是這樣做的，我也沒辦法啊。”
據(jù)東城友誼市場一家正規(guī)豆制品老板說，正常的黃豆發(fā)出豆芽，在夏天要三四天，在冬天要一個星期。但如果在浸泡黃豆時，加上這些藥水，黃豆發(fā)出豆芽的時間將會縮短一半，而且發(fā)出的豆芽是又粗又白，賣相比較好。
城市管理綜合執(zhí)法局東城分局的執(zhí)法人員說，這是他們第一次到制作豆芽的作坊，對這些添加劑并不了解。
此外，記者在作坊內(nèi)發(fā)現(xiàn)大量的袋裝白色粉末。有執(zhí)法人員懷疑是漂白粉，有可能是用來浸泡豆芽，讓豆芽又白又粗。但作坊老板一再強(qiáng)調(diào)，這些是漂白粉，專門用來消殺毒的。但據(jù)業(yè)內(nèi)人士說，豆芽作坊里的漂白粉通常是一種工業(yè)漂白劑，屬于對人體有害的化工原料，長期食用添加了這種化工原料的食品會引起多種致癌性病變，國家有規(guī)定嚴(yán)禁將其作為食品添加劑使用。
現(xiàn)場的東城執(zhí)法人員無法確定這些化學(xué)藥物的具體用途。
現(xiàn)場
食安辦抽取樣品記者質(zhì)疑其輕率
在等候了一個多小時后，兩名穿便服的男子進(jìn)到現(xiàn)場。據(jù)綜合執(zhí)法東城分局的工作人員說那兩名男子是東城食安辦的。
其中一名年輕男子拿著塑料袋要抽取豆芽的樣品。“你要抽的話就抽這幾堆吧，抽其他的去檢測，含量肯定超標(biāo)”，女作坊主說。年輕男子果真就順手在女子所指的那幾桶豆芽里抽取，準(zhǔn)備離開。記者質(zhì)疑抽樣檢測不該如此輕率，更不該在作坊主圈定的范圍內(nèi)抽取樣品。
年輕男子遂再次進(jìn)到作坊內(nèi)，從豆芽桶里又抽取了一份樣品，不到10分鐘，就拿著樣品隨即離開了作坊。“主要是拿回去做個快速檢測，到時結(jié)果出來后，會聯(lián)系你們的”，城市管理局東城執(zhí)法分局的工作人員說完這句話，也離開了現(xiàn)場。
等執(zhí)法人員走后，作坊老板接著又開始往外搬運(yùn)豆芽，往莞城細(xì)村市場里送。
采寫：南都記者 何永華
整合：陳實(shí)