地溝油（資料圖片）

據中國之聲《新聞晚高峰》報道，公安部今天(13日)公布，歷時3個月的打擊“地溝油”戰役查獲了6萬噸地溝油，這是一萬多家中型餐館1年的用油量。怎么能防止地溝油進入我們自己家的餐桌呢？

據專家介紹，如果“地溝油”經過一定技術的精練里面不含有有毒有害物質了，把它和正品食用油擺放在一起，用現有的技術是根本檢測不出來的。

用專業的技術都無法辨別出真偽食用油，那怎么才能防止別人吃過的口水油，不流上我們自己的餐桌呢？首先就是加強打擊，公安部治安管理局局長劉紹武表示，公安機關對老百姓最憎恨的“地溝油”犯罪將繼續保持嚴打高壓態勢。

劉紹武：“地溝油”犯罪一日不絕，公安機關決不收兵，堅決鏟除危害人民群眾生命健康、餐桌安全的這一毒瘤。同時，公安機關嚴格把握政策界限，堅決打擊非法、保護合法，要求各地支持生物柴油等環保企業，并與各有關部門密切配合，及時跟進相關監管措施。

中國農業大學食品學院李里特教授說，煉制“地溝油”觸犯的是國家的法律。

李里特：不一定都是衛生的問題，有些是屬于欺詐、造假，國家規定它不許煉制，他要是煉制了就是違法的。

要徹底杜絕“地溝油”需要工商、質監、衛生等部門公共加強監管，喚醒全社會的責任和良知意識，這才能真正形成一道強有力的屏障，截斷“地溝油”上餐桌的渠道。