雖然醋飲料被業界看好，但相關的國標卻在拉鋸中遲遲沒有出臺。不過業內企業的擴張卻成為現實，天地壹號飲料有限公司近日召開發布會表示，北伐已在多個省市試點成功，天地壹號董事長陳生更是表示，接下來將一口氣招入2000名新員工。
多方博弈，國標3年未出
醋飲料行業發展10多年來，一直沒有行業標準，進入的企業也良莠不齊。2008年底，全國食品工業標準化技術委員會飲料分委會發布《果醋飲料》國家標準征求意見稿，并預計2009年9月出臺“果醋國標”。但此后，由于目前各家企業的標準差距較大，業內主要幾家企業都希望“果醋國標”更接近自家標準，因而標準一直處于難產階段。
天地壹號董事長陳生介紹，根據目前行業內參與制定國標的幾個企業的共同意見，醋飲國標將分為四個部分，分別是含氣類陳醋飲料和不含氣的陳醋飲料，以及含氣類的蘋果醋飲料和不含氣的蘋果醋飲料。“現在標準遲遲未出的原因是，誰是行業老大，就拿誰的標準來做。”
標準3年未出，就是因為博弈未有結果。“作為我們，自然希望提高標準，比如使用百分百純發酵技術，將成本導向的企業擋在外面；而有的企業希望降低標準，因為目前大部分的企業生產的醋飲料都是“三精水”(香精、醋精和糖精)混合而成的。”
天地壹號北伐加速
果醋一度被認為是涼茶之后飲料業界的又一市場藍海。僅去年上半年幾個月內，廣東省內就冒出20多家果醋生產企業。據中投顧問發布的報告顯示，全國果醋市場主要集中分布在廣東、江蘇、沈陽、河南四個地區，但廣東市場則是主要核心，占據全國市場近70%左右。中投顧問食品行業首席研究員陳晨認為，2012年果醋市場規模有望突破50億。
陳生坦言，2000人的大型招聘對于天地壹號來說，人數之多，范圍之廣是第一次，但按照天地壹號目前多省試點站站告捷的情況來看，想要短時間內把全國市場鋪開，人才配備必須跟上。據了解，天地壹號醋飲料是廣東本土品牌，銷量保持著每年50%的增長率，目前已占全國醋飲料市場40%的份額，成為全國最大的醋飲料生產廠家。據陳生透露，天地壹號在江門投資1.1個億的新廠即將投入使用，屆時共有5條生產線，最大的一條生產線每小時生產7.2萬罐，年產能將超過10億。
“廣東每十年出一個重大飲料，從上世紀80年代的健力寶，到90年代的樂百氏，現在又是王老吉，下一個為什么不可能是天地壹號？”天地壹號董事長陳生認為，雖然全國市場最熱的風潮已過，但果醋市場的前景并不容小視。目前業內其他品牌如華生堂、樂醋坊等也正在借助明星效應打造時尚飲品的概念搶占青年市場。