青島姜批發(fā)價(jià)每公斤7元
生姜的價(jià)格又漲了，收購(gòu)價(jià)從兩個(gè)月前的0.6元/斤，到現(xiàn)在的2.1元/斤，姜價(jià)整整漲了兩倍還多。面對(duì)這次生姜漲價(jià)的現(xiàn)狀，不少人困惑不已。12月8日，記者來(lái)到山東生姜主產(chǎn)地萊蕪 ，試圖尋訪生姜漲價(jià)背后的推手，但生姜種植戶、收購(gòu)商 、加工商對(duì)今年生姜價(jià)格的快速上漲原因也說(shuō)不清楚。種植面積減少、出口量突然放大、有人炒作……到底是誰(shuí)在給生姜定價(jià)?
種植戶：存在窖里一次賣一點(diǎn)
呂字文老人是萊蕪市羊里鎮(zhèn)城子縣村村民，從他記事起，他家和村里的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源就是種生姜和大蒜。12月8日，老人在看到村頭掛出來(lái)的最新收購(gòu)價(jià)格后，叫上兒子回家從姜窖里取了一小車推來(lái)賣，大約有 600斤，賣了1340元，比上次那車多賣了80元，而這已經(jīng)是這個(gè)冬天他賣的第七車生姜了。
“一次性賣完不就得了，為啥這么麻煩?”對(duì)于兒子的這種抱怨，呂字文老人總是說(shuō)孩子過(guò)日子不會(huì)算計(jì)。老人說(shuō)，他剛收上來(lái)的第一車生姜只賣了0.9元/斤，而現(xiàn)在每斤賣到2.1元，正因?yàn)檫@樣，到村頭電線桿前看姜價(jià)成了老人每天早上的“必修課”。
對(duì)于今年的生姜行情，呂字文說(shuō)，去年大姜價(jià)格低迷，所以今年很多村民都減少了種植量;今年開春時(shí)，萊蕪地區(qū)又逢大旱，所以產(chǎn)量下降了近三成。兩種原因相加，導(dǎo)致今年生姜總產(chǎn)量下降了很多，也許這就是導(dǎo)致價(jià)格上漲的原因。如今價(jià)格一天一變，我們村的保鮮窖已十庫(kù)九空。
加工商：始作俑者?受害者?
大蒜、干辣椒、金銀花等農(nóng)產(chǎn)品(13.50,0.12,0.90%)在甲流等諸多非價(jià)值因素的誘導(dǎo)下價(jià)格飛漲的同時(shí)，和甲流概念略有關(guān)系的生姜也在這個(gè)冬季價(jià)格突漲兩倍，于是，各方都把上漲原因歸結(jié)為加工商囤積抬價(jià)。
“價(jià)格上漲，我們的成本就增加了，我們才是受害者，怎么會(huì)去囤積抬價(jià)呢?”萊蕪東井(華盛)食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，目前，處于老姜和新姜即將交替的季節(jié)，按往常的規(guī)律，一般新姜上市會(huì)降低市場(chǎng)行情，價(jià)格要略降一些，但現(xiàn)在的價(jià)格還在緩慢上升，給公司帶來(lái)了巨大的成本壓力。2008年年底，公司開始向深加工轉(zhuǎn)型，包括生姜在內(nèi)的加工產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、加拿大等國(guó)家，這加大了對(duì)生姜原料的需求，粗加工生姜一噸沒(méi)有多少損耗即可出口，但加工成一噸姜片，往往需要采購(gòu)近兩噸生姜，折損率在55%至60%之間。
加工商從初加工向深加工轉(zhuǎn)型突然放大了對(duì)原料的需求，這會(huì)導(dǎo)致價(jià)格上漲，但該負(fù)責(zé)人認(rèn)為，這并非生姜價(jià)格增長(zhǎng)兩倍的主要原因。
中間商：不敢讓姜在手中過(guò)夜
從理論上說(shuō)，姜農(nóng)和加工商的說(shuō)法都可能是生姜價(jià)格上漲的原因，但在記者采訪過(guò)程中，上述多位人士卻認(rèn)為，多種原因的集合并不能導(dǎo)致生姜價(jià)格成倍上漲，同時(shí)也有人士反對(duì)產(chǎn)量下降和出口增加的說(shuō)法。“今年的出口量和往年相比，變化并不是太大，應(yīng)該說(shuō)總量上差不多。”當(dāng)?shù)匾患壹庸て髽I(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
在一個(gè)個(gè)原因被推翻之后，部分媒體把矛頭指向了中間商，認(rèn)為是他們囤積抬價(jià)。朱于興是羊里鎮(zhèn)最大的生姜中間商，“有人說(shuō)是我們囤積抬價(jià)，我們哪有那能耐?”朱于興說(shuō)，現(xiàn)在的實(shí)際情況是，他們非但不敢囤積，甚至連讓這些姜在手里過(guò)夜都不敢。朱于興說(shuō)，現(xiàn)在的姜價(jià)已經(jīng)很高，萬(wàn)一哪天開始跌價(jià)就可能砸在手里，2007年，他就因?yàn)榇媪松习賴嵔辉绿澚耸畮兹f(wàn)元。
在羊里鎮(zhèn)，生姜價(jià)格幾乎每天都會(huì)變動(dòng)一次，無(wú)論是漲還是跌。但在記者試圖了解誰(shuí)在“拿捏”生姜價(jià)格時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)這種價(jià)格的變動(dòng)在當(dāng)?shù)刂饕ㄟ^(guò)收購(gòu)方和銷售方之間口口相傳，并沒(méi)有一個(gè)針對(duì)市場(chǎng)整體供需情況的定價(jià)機(jī)制，無(wú)論是加工商還是種植戶都不掌握生姜價(jià)格的話語(yǔ)權(quán)。
對(duì)于這種現(xiàn)行的價(jià)格模式，萊蕪市大增商務(wù)信息服務(wù)部負(fù)責(zé)人黃哲圣認(rèn)為，“價(jià)格誰(shuí)也說(shuō)了不算，完全根據(jù)當(dāng)天的需求來(lái)決定，這才是真正的市場(chǎng)定價(jià)機(jī)制。”
呂字文老人認(rèn)為，政府應(yīng)該出面確定指導(dǎo)價(jià)格，避免價(jià)格成倍劇烈波動(dòng)。