傳承中國千年滋補文化 小仙燉讓滋補更簡單
2022-06-02 點擊：次
中華傳統(tǒng)滋補文化與年輕新勢力能夠碰撞出怎樣的火花？
5月24日，小仙燉官宣青年演員、歌手王俊凱“新鮮力量品鑒官”，為小仙燉的品牌帶來新勢能。對此，小仙燉表示，希望通過雙方的共同努力，能夠讓更多人關懷自己，擁有健康美好的生活方式。小仙燉也將進一步普及燕窩文化，讓更多人了解及享受到新鮮、營養(yǎng)、好吃的鮮燉燕窩，給燕窩行業(yè)帶來新鮮力量，傳承中國千年滋補文化。
（小仙燉官宣“新鮮力量品鑒官”）
在人們傳統(tǒng)的印象中，燕窩代表的是傳統(tǒng)滋補，很難與潮流、Z世代聯(lián)系上，然而新消費習慣與新消費人群的崛起，又為傳統(tǒng)滋補品類的煥新提供了可能。憑借一碗有別于傳統(tǒng)飲食方式的鮮燉燕窩，成立于2014年的小仙燉已經(jīng)在中式滋補賽道占據(jù)了一席之地，也正在被更多的人群所認知、認可。
小仙燉董事長、CEO苗樹表示，現(xiàn)在消費者更加專注于產(chǎn)品和服務，而中國先進的冷鏈基礎設施等外部技術為小仙燉新商業(yè)模式的實施落地提供了保障。而小仙燉的使命是“讓滋補更簡單傳承中國千年滋補文化”，希望在專注產(chǎn)品與服務的同時，助力產(chǎn)業(yè)鏈變革，為傳統(tǒng)滋補行業(yè)煥發(fā)新生命力增添自己的新鮮力量。
新消費客群：專注產(chǎn)品和服務
今年5月，來自京東的一份《2022年輕人國貨消費趨勢報告》向外界展示了年輕人的消費新喜好：2022年以來，Z世代健康管理類商品的銷量同比增長近20倍，“滋補”成為了當下很多人的新生活方式。
新消費人群、新消費習慣成為國內(nèi)諸多新消費品牌誕生和壯大的沃土。作為新消費、新文化、新經(jīng)濟的重要力量，他們的消費習慣與選擇也為商業(yè)世界創(chuàng)造了更多的機會與可能。
根據(jù)微熱點大數(shù)據(jù)研究院發(fā)布的《小仙燉品牌網(wǎng)絡關注度分析報告》，20—39歲年齡段人群是關注小仙燉的主力軍，占比達93.31%，其中，20—29歲人群占比為55.23%。在小仙燉關注者的男女比例方面，女性用戶占比達62.50%，超過男性約24個百分點。
小仙燉CEO苗樹對消費客群的變化有著自己的解讀：“我認為Z世代不只是消費人群的變化，更是大家消費需求和消費市場的變化。當下消費者不只是追求溫飽，更追求高品質的產(chǎn)品和服務。”
（小仙燉創(chuàng)新鮮燉燕窩新品類）
在消費者對高品質產(chǎn)品和服務的追求之下，小仙燉應運而生。在中國，燕窩是擁有著600余年歷史的傳統(tǒng)滋補品，可是在現(xiàn)代化的消費語境之下，傳統(tǒng)燕窩的食用面臨著諸多痛點。
苗樹曾介紹，創(chuàng)業(yè)之初，小仙燉最開始嘗試傳統(tǒng)的干燕窩生意，可是發(fā)現(xiàn)顧客買回去后基本沒有動；小仙燉也去調研過即食燕窩，但是又發(fā)現(xiàn)顧客對于即食燕窩的添加劑有所顧慮。在經(jīng)歷了消費人群對于燕窩的新需求調研后，小仙燉摸索出了“鮮燉燕窩”新品類。
小仙燉創(chuàng)新的鮮燉燕窩品類，解決了傳統(tǒng)燕窩滋補用戶面臨的原料難鑒別、不知如何燉、不知如何吃以及沒有時間堅持的四大痛點。小仙燉也由此成為了鮮燉燕窩領導品牌，更為傳統(tǒng)的燕窩行業(yè)打開了新的增量市場。
新工藝：讓想法落地為現(xiàn)實
鮮燉燕窩的特點是，新鮮燉煮、每周冷鮮配送，產(chǎn)品配料除了燕窩、冰糖和純凈水以外，沒有任何添加劑。苗樹介紹，鮮燉燕窩模式的創(chuàng)新是內(nèi)外部環(huán)境共同作用和努力的結果，比如日益發(fā)達的中國冷鏈的基礎設施提供了運輸和配送保障，小紅書和直播等平臺的興起，拉近了品牌方與消費者之間的距離。
中國制造質的飛躍，幫助很多品牌將創(chuàng)新的設想落地生根。最典型的案例是，元氣森林曾對外多次表示，赤蘚糖醇的應用就是元氣森林的工業(yè)機會所在。正如苗樹所說，小仙燉之所以能夠創(chuàng)新出鮮燉燕窩品類，與外部環(huán)境、工業(yè)技術的支撐緊密相連。
（小仙燉創(chuàng)新鮮燉工藝）
走進小仙燉位于霸州的工廠，讓人印象比較深刻的是一套特殊的燉煮設備，一瓶瓶灌裝好的燕窩被放入燉煮設備中，燉煮設備里加入水霧蒸汽裝置，瓶子和水不直接接觸的同時又能受熱均勻，讓每一碗燕窩在燉煮的時候都能緩慢地把營養(yǎng)釋放出來，也實現(xiàn)隔水文火慢燉的功效。灌裝好的燕窩會經(jīng)歷360°、180次的旋轉，旋轉速度每分鐘不超過5次。
（小仙燉鮮燉燕窩工廠）
據(jù)了解，這是小仙燉團隊在歷經(jīng)3300次測試，嘗試了218種溫度和燉煮時長的組合測試后，最終研發(fā)出來的工藝和設備。溫度、旋轉角度、次數(shù)的設定是為了燕窩既不會被搖碎，又能和水充分接觸、融合，最終還原高品質的家庭手工燉煮的燕窩口感。
（《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》標準正式發(fā)布）
在此過程中，小仙燉也在助力整個燕窩產(chǎn)業(yè)的變革與升級。早在2019年，小仙燉便首度公開全供應鏈服務商，并成立供應鏈品質聯(lián)盟。2021年，小仙燉聯(lián)合中國標準化研究院等多家權威機構、知名高校及鮮燉燕窩全產(chǎn)業(yè)鏈上下游頭部企業(yè)，先后發(fā)布《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》系列標準及《鮮燉燕窩質量要求》團體標準。兩個標準形成了一套從產(chǎn)品生產(chǎn)體系到產(chǎn)品質量全套的團體標準，進一步向行業(yè)分享小仙燉的品質管理經(jīng)驗。
苗樹說，在創(chuàng)業(yè)過程中，他逐步認識到企業(yè)是經(jīng)濟社會發(fā)展成果的享用者，也是社會責任的承擔者，而小仙燉的社會責任就是在健康中國的指引之下，與同行一起把中式滋補做專、做強、做大，讓消費者更信任。
新互動：為了讓更多人看見
與此同時，小仙燉線下布局的計劃也在穩(wěn)步推進中。去年該公司第一家線下旗艦店落地北京，該品牌也實現(xiàn)了從線上走到線下的跨越。
（小仙燉鮮燉燕窩首家沉浸式中式滋補體驗店）
說起線下布局，苗樹曾提到與多家購物中心招商人員的對話經(jīng)歷。當小仙燉提出要在商場一層開設門店時，對方表示不解，因為這些位置通常會留給化妝品、服飾、電子產(chǎn)品商家，而留給滋補品的位置可能是負一樓，或者是某個角落。這讓苗樹很失落，也讓他燃起了斗志，“消費者越看不見你，就越會看不上你，小仙燉想改變這個局面。”
小仙燉決心改變這種現(xiàn)象的背后是與消費者溝通互動的強烈需求，這也迎合了當下消費人群的需求，不只要產(chǎn)品，更關注服務與體驗，更要有情感共鳴與鏈接。
（小仙燉鮮燉燕窩旗艦店打造沉浸式熱帶雨林體驗區(qū)）
小仙燉的首家沉浸式中式滋補體驗店，更確切的說是一家小型“燕窩博物館”，這里以聲光電結合的形式展現(xiàn)了燕洞、燕屋、熱帶雨林，讓客戶身臨其境地感受到燕窩的源頭和產(chǎn)業(yè)鏈；另外，這里還播放著小仙燉聯(lián)合全球知名的自然探索類紀錄片制作機構Discovery拍攝的“燕窩溯源紀錄片”，為消費者真實還原燕窩源頭，燕窩生產(chǎn)、加工、物流等燕窩全產(chǎn)業(yè)鏈上下游全過程。
正如苗樹所說，小紅書和直播等平臺的興起，為品牌與消費客群產(chǎn)生鏈接提供了有效的平臺，“互聯(lián)網(wǎng)在打破渠道壟斷界限的同時，也實現(xiàn)了媒體溝通的去中心化，所以現(xiàn)在品牌比的是，誰能更了解和把握消費者的需求，或者引領消費者，了解未知的自我需求。”
因此，小仙燉希望走進人流不息的購物中心，讓消費者認知中式滋補的價值，拉近品牌方與消費者之間的距離。而此次官宣“新鮮力量品鑒官”，也正是小仙燉面向更廣闊人群，向外界傳播鮮燉燕窩品類價值的又一次突破。
小仙燉表示，借助此次與代言人合作，小仙燉也將進一步普及燕窩文化，讓更多人了解及享受到新鮮、營養(yǎng)、好吃的鮮燉燕窩，給燕窩行業(yè)帶來新鮮力量，傳承中國千年滋補文化。（來源：經(jīng)濟觀察報 程功）
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