據《羊城晚報》報道 自7月14日—8月15日，全國生姜價格連漲33天，至每斤6.57元，累計漲幅達18.2%。從省區市來看，近五成省區市的漲幅超過20%，其中，上海、天津、江蘇漲幅居前。記者昨日從廣州多家批發和肉菜市場了解到，近日生姜零售價格依然高企，批發價格還有小幅上漲。而有批發商透露，有游資進入生姜產地大量收貨。
從8月初開始，廣州市生姜批發價格略有降價，但零售價格一直高漲不落。記者在番禺的肉菜市場了解到，生姜這周內最高為8元／斤。市民均表示由于生姜的零售價格遲遲未降，已經有一周多沒有購買生姜。
但在廣州江南果菜批發市場，記者了解到，生姜的批發價這幾天略有漲價，但是幅度不大。據介紹，山東出產的小黃姜和老黃姜的價格在4.7元／斤到5.3元／斤之間，屬于目前較貴的品種。至于生姜漲價的原因，生姜批發老板稱是原產地有外地客商大量收購生姜。“生姜進價都要4.6元／斤了。”也有從山東威海市場進貨的批發商告訴記者，現在很難拿到貨，因為有大資金進入收購。
另外，有分析顯示，前兩年，生姜價格低，生姜種植面積減少也是現在生姜價格高居不下的一個原因。同時，8月份以來，在生姜窖存量急劇減少的情況下，出口需求量仍在不斷增加，在一定程度上助長了生姜價格上漲的勢頭。
“目前正處于新姜上市前一個‘青黃不接’的狀態，生姜價格波動也屬正常。按照以往的經驗，到10月前后，新姜上市后價格自然會回落。”西寧海湖路綜合批發市場長期從事辛辣系蔬菜批發的張龍說，大蒜、生姜等僅為調味品，而非生活必需品，實際消費量小，需求彈性大，倘若價格持續堅挺，消費者將減少消費甚至不消費，使其陷入“有價無市”的境地，失去消費支撐的生姜價格最終還將高位回落。因此，在需求疲軟的情況下，生姜繼續上漲的空間已不大，將呈逐步高位回落的態勢。