本報(bào)訊 這幾天，中式快餐巨頭真功夫陷入了“排骨門”。一些內(nèi)部會(huì)議資料被曝光，揭出進(jìn)口排骨質(zhì)量問題頻發(fā)。真功夫菜單中的“一哥”——“香汁排骨飯”也受到了沖擊。
在杭州，真功夫有多家門店，在中式快餐市場占據(jù)了相當(dāng)大的份額。昨天，記者冒雨走訪了真功夫的部分門店，似乎經(jīng)歷了太多的食品安全問題，消費(fèi)者很淡定，表示會(huì)關(guān)注后續(xù)，對(duì)于這次矛頭所指的“排骨飯”會(huì)保持謹(jǐn)慎。因此，雖然“排骨飯”仍在售，但估計(jì)銷量還是不可避免地會(huì)受到影響。
昨天傍晚，真功夫集團(tuán)總部也向本報(bào)發(fā)來對(duì)這一事件的聲明，表示“問題排骨”絕不可能上餐桌。
招牌排骨飯
依舊在售
昨天下午5點(diǎn)多，在位于鳳起路的真功夫店里，記者看到，由于雨大，店內(nèi)的客人并不多，排骨飯的點(diǎn)單率還是比較高的。在半小時(shí)內(nèi)，記者觀察，平均每5個(gè)客人中有2個(gè)人會(huì)點(diǎn)排骨飯。記者問了幾位點(diǎn)菜的消費(fèi)者，他們均表示，并不知道剛發(fā)生的“排骨門”事件。
在菜單上，記者看到，真功夫目前推出的排骨飯主要有兩道：香汁排骨飯和蒜香排骨飯，單份售價(jià)分別為14元和13.5元，商務(wù)套餐價(jià)則為24元和23元。“香汁排骨飯是店內(nèi)的招牌飯，比較受顧客歡迎，點(diǎn)的人挺多的。”店內(nèi)的工作人員告訴記者。
在店外，記者碰到了經(jīng)常在外解決三餐的路先生，他表示：“今天早上在網(wǎng)上看到真功夫爆出排骨問題的新聞后，我想短期內(nèi)是不考慮吃快餐了，最好有關(guān)方面能給個(gè)權(quán)威的說法，讓我們放心。”
真功夫聲明：
問題原料已全部銷毀
對(duì)于問題排骨的處理，真功夫方面表示“已經(jīng)全部進(jìn)行了銷毀處理”。在2008年到2009年期間，真功夫檢出虹信和儉美這兩家供應(yīng)商各有兩次批次供應(yīng)的排骨存在質(zhì)量問題，里面含有雜質(zhì)，存在食品安全隱患。對(duì)此，真功夫在檢驗(yàn)過程中立即對(duì)其報(bào)廢處理，出示檢驗(yàn)報(bào)告，并責(zé)令該供應(yīng)商整改并暫停供應(yīng)。自今年1月份起，真功夫正式終止了與虹信、儉美的采購合同。
負(fù)責(zé)后勤管控的真功夫集團(tuán)副總裁蘭剛表示，真功夫80%原料都是國內(nèi)采購。
本報(bào)實(shí)習(xí)生 毛蘆瓊
本報(bào)記者 陳聿敏