乳業(yè)專家王丁棉稱大規(guī)模圈養(yǎng)將極大增加奶源出現(xiàn)人工激素、二惡英、重金屬超標(biāo)等隱性食品安全風(fēng)險
羊城晚報訊 記者陸志霖報道：近日，中國政法大學(xué)法學(xué)院副院長何兵微博爆料稱，國內(nèi)許多高齡奶牛，靠激素才能產(chǎn)奶。養(yǎng)殖戶為治愈奶牛因超標(biāo)擠奶引發(fā)的乳房發(fā)炎，而讓奶牛注射大劑量抗生素……因此只有少數(shù)品牌的鮮奶能喝。昨日，乳業(yè)專家接受羊城晚報記者采訪時坦言，用激素催奶是奶牛養(yǎng)殖業(yè)公開的秘密。
激素催奶已不是秘密
奶牛不孕就無法產(chǎn)奶，奶牛不孕癥是奶牛主要產(chǎn)科疾病之一，直接影響奶牛生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。因此，不少養(yǎng)殖技術(shù)刊物都有關(guān)于如何治療奶牛不孕癥，如何促使奶牛乳房發(fā)育、促進(jìn)大量泌乳等的技術(shù)傳授。而“催乳注射液”就是最常使用的藥物，其主要成分就是黃體酮、苯甲酸雌二醇等。
國家乳品研究中心高級工程師李濤曾透露，奶粉中含激素并非個案，對不孕奶牛注射催奶液追求高出奶率已成行業(yè)潛規(guī)則。在乳業(yè)專家王丁棉看來，靠激素催奶并不正常，也不應(yīng)該成為普遍現(xiàn)象，但這種情況確實存在。
據(jù)悉，目前激素未納入乳品的日常檢測。早在圣元“激素門”事件時，食品安全國家審評委員會檢驗方法委員會專家委員、北京市疾病預(yù)防控制中心研究員邵兵就表示，從技術(shù)上說，可以把奶粉激素的檢測納入到日常檢測的范圍。但這種檢測復(fù)雜，也需要檢測成本，檢測方法要求使用同位素，而同位素是比較昂貴的。“我們可能將來會在食品安全風(fēng)險監(jiān)測里納入相關(guān)的監(jiān)測內(nèi)容�！�
萬頭牧場模式存隱憂
據(jù)悉，國際上通行的奶牛養(yǎng)殖模式上，有放養(yǎng)和圈養(yǎng)模式，而圈養(yǎng)往往更容易產(chǎn)生使用激素問題。因此，中國當(dāng)前乳企大肆建設(shè)萬頭牧場也讓業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心這將增加奶源不安全的危險。
有媒體報道稱，蒙牛已參股建立了14個萬頭牧場，計劃未來3至5年陸續(xù)投入60億元，建設(shè)約20個超大規(guī)模的萬頭奶牛牧場；伊利在呼和浩特將有規(guī)模在1.5萬頭的大型牧場竣工；三元旗下的河北三元也計劃在3至5年時間里建成2萬頭成乳牛的牧場和20個畜牧場型奶�；�；飛鶴乳業(yè)則宣布5年內(nèi)投資建設(shè)10個萬頭牧場；完達(dá)山與河北貝蘭德合作成立的新公司也計劃再建4個萬頭牧場。
“對乳企大肆建立萬頭牧場，我一直以來都持反對態(tài)度�！蓖醵∶薇硎�，其中一個原因就是萬頭牧場會增加奶源不安全的因素。“企業(yè)自建奶源，可以杜絕類似三聚氰胺這一認(rèn)為添加有害物質(zhì)的風(fēng)險。但是大規(guī)模集中飼養(yǎng)，特別是大規(guī)模圈養(yǎng)，將極大增加奶源出現(xiàn)人工激素、二惡英、重金屬超標(biāo)等隱性食品安全風(fēng)險。以飼料供應(yīng)為例，通常一個萬頭奶牛場一年飼料消耗5萬噸左右，本地供應(yīng)最多只占一半，其余部分來自外地，購進(jìn)、儲運(yùn)過程，質(zhì)量監(jiān)管困難，而路途遙遠(yuǎn)，飼料容易發(fā)生腐化、霉變等問題，造成奶源間接污染�！�
