麥當勞(微博)(中國)有限公司公關關系部經(jīng)理翁曉萌表示，中國大陸使用的原料與美國不同，不涉及粉紅肉渣這一原料。
【中國經(jīng)營網(wǎng)綜合報道】日前，餐飲巨頭麥當勞陷入“粉紅肉渣”門。
事情源于麥當勞宣布在美國停止使用一種被稱為粉紅肉渣的原料，來制作漢堡肉餅。這一信息迅速刺激了中國消費者的神經(jīng)，消費者紛紛質(zhì)疑中國地區(qū)的麥當勞門店是否也在使用“粉紅肉渣”。
麥當勞門店是否也在使用“粉紅肉渣”？麥當勞對此予以否認。麥當勞(中國)有限公司公關關系部經(jīng)理翁曉萌表示，中國大陸使用的原料與美國不同，不涉及粉紅肉渣這一原料。翁曉萌表示，“我們使用的是100%牛肉，經(jīng)過速凍，做成肉餅。”她表示，包括供應商在內(nèi)，“是完全符合并高于國家標準的”。
包括麥當勞在內(nèi)的多家美式餐飲連鎖企業(yè)均指在中國內(nèi)地使用的是“100%純牛肉”，未使用過牛肉渣。
美式餐飲連鎖企業(yè)漢堡王也表示，在中國所有餐廳中使用的牛肉餅均由本地供應商選用100%純牛肉生產(chǎn)供應，符合國家食品衛(wèi)生安全質(zhì)量的相關標準，并具備質(zhì)量檢驗報告，消費者可放心食用。
所謂“粉紅肉渣”是指肉品加工中剩余牛肉攪成的肉泥，由于肉品中含有很多牛頭、牛皮等含菌成分，要經(jīng)過消毒以后才成烹制成漢堡肉餅。在英國，由粉紅肉渣制成的食物，是不允許被人類食用的。但是在美國食用經(jīng)過消毒后粉紅肉渣制作的食物，是合法的。
