金龍魚玉米油被抽檢出色澤和煙點項目不合格。(資料圖片)

　　金龍魚“問題油”問題出在哪？

　　【新華社合肥1月9日電】金龍魚玉米油被抽檢出色澤和煙點項目不合格的訊息，近日再一次觸動了公眾有關食品安全的敏感神經。目前，雖然“問題油”已經下架，但縈繞在消費者心中的疑問仍未能解開。“問題油”背后的色澤和煙點項目為何不合格？“問題油”生產、流通環節到底誰之過？記者日前就此進行了調查。

　　色澤煙點項目不合格少見

　　春節臨近，食用油“黃曲霉素”風波未平，“色澤煙點”風波又起。安徽省工商局不久前對外發布通報，該部門抽檢7家生產廠家10組食用油后發現，合肥市有2批次食用油不合格。其中，金龍魚玉米油被檢測出色澤和煙點項目不合格。

　　安徽省工商局食品流通監督管理處副調研員張明介紹說，此次被檢出有問題的金龍魚玉米油的生產日期為2011年3月1日，由益海(泰州)糧油工業有限公司生產的5升裝金龍魚玉米油，被抽檢出色澤和煙點項目不合格。

　　記者8日走訪合肥市多家大型超市和糧油專賣店，聽到很多消費者在詢問“問題油”的情況，不少消費者表示絕對不會購買“問題油”。

　　國家農副加工食品質量監督檢驗中心(安徽)糧油檢驗部負責人說，對于食品加工企業來說，在產品出廠檢驗時，這兩個項目應該是必檢的。“根據過往食用油檢驗的經驗，不管是在生產環節，還是在流通環節，出現色澤和煙點項目不合格的非常少見！”

　　“問題油”由哪個環節產生

　　據有關報道稱，金龍魚食用油合肥經銷商王先生稱，此次抽檢的“問題油”，出自一家小超市，由于小超市保管不善，才使得玉米油長期暴曬在日光下，因而導致油質產生了變化。

　　對此，涉事小超市并不認可。記者8日來到這家小超市，負責人韋經理說，“我覺得經銷商的說法不能令人信服，抽檢的玉米油在店里銷售比較慢。”他說，一般是經過總部配送到貨，店里直接上架銷售，基本上不會出現盛放和保管問題。

　　記者隨后來到這家小超市總部，工作人員向記者出示了該經銷商的“三證”，即組織機構代碼證、食品流通許可證和稅務登記證。總部負責人郝明玲說，這“三證”是經銷商進入超市的前提條件，同時，每一批次產品還有“票證通”，可以追根溯源查出商品信息，包括產品的來源、生產廠家的信息、產品合格證編號等。

　　郝明玲告訴記者，被抽檢的這一批次產品在便利店不是大批量銷售，整個超市銷量不到10桶，且平常配送和倉儲也有一整套流程，暴曬導致色澤和煙點不合格的說法，實在不敢認同。

　　9日上午，金龍魚食用油生產商——益海嘉里食品營銷有限公司合肥分公司經理李志剛回應記者稱，對于抽檢的色澤和煙點，屬于質量等級項目，而不是食品安全項目。比如，煙點不合格，是由于沒有達到一定的度數標準，說明食品的質量等級存在瑕疵，但在食品安全方面還是有保證的。

　　李志剛表示，因抽檢的這一批次產品具有出廠檢驗合格證明，經過初步判斷，“問題油”產生的原因是流通環節運輸、儲存不當造成的。

　　如何確保不出現“問題油”

　　安徽省工商局食品流通監督管理處副調研員張明告訴記者，工商部門在檢測出“問題油”之后，及時向各地超市、賣場下發了“問題油”的下架通知。

　　如何確保不再出現“問題油”、食用油產供銷“全鏈條”如何安全運轉，激起社會公眾熱議。

　　國家農副加工食品質量監督檢驗中心(安徽)糧油檢驗部負責人說，既然國家頒布了《食用植物油衛生標準》，對各項指標提出了相應的要求，那么，在產供銷各個環節，生產廠家和流通企業就應該不打折扣地遵照執行。此次被查出食用油的某些指標不合格，說明有些環節確實出現了問題，相關部門應該順藤摸瓜，進行嚴厲查處。

　　商務部特聘專家、北京工商大學經濟學院教授周清杰認為，縱觀問題食品事件，無不與源頭和流通有關。從源頭把關上看，作為行業的標桿企業更應該自律，實行比國家標準更嚴格的標準，同時還應建立危機預警機制，發生問題食品事件時，及時回應消費者關切。此外，若涉及到食品安全問題，應讓相關企業承擔巨大的代價，并對相關責任人嚴格追責。